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埃塞俄比亚产区西达摩咖啡豆风味处理法品种口感特点介绍

发表于：2024-12-29 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月29日，Sidama区是埃塞俄比亚南部民族，民族和人民地区（SNNPR）的一个区域，以其祖国Sidama人民命名。 Sidama的咖啡种植区位于穿越埃塞俄比亚和肯尼亚的着名大裂谷。乡村一般郁郁葱葱，周围有数个大型淡水湖。 Sidama名称混乱 Sidama这个名字经常被拼写为 Sidamo，

　　Sidama区是埃塞俄比亚南部民族，民族和人民地区（SNNPR）的一个区域，以其祖国Sidama人民命名。

　　Sidama的咖啡种植区位于穿越埃塞俄比亚和肯尼亚的着名大裂谷。乡村一般郁郁葱葱，周围有数个大型淡水湖。

　　Sidama名称混乱

　　Sidama这个名字经常被拼写为“ Sidamo”，这两个名字在咖啡行业通常可以互换使用。

但是，事实证明，“ Sidamo”（一个多世纪以前给该省命名）实际上是指代Sidama人民的贬义方式。

　　此外，标记为Sidama的咖啡不一定来自Sidama的地理区域。邻近地区种植的许多咖啡与经典的Sidama咖啡具有相似的特征，通常将它们与Sidama分组在一起。

　　另一方面，位于Sidama区的Yirgacheffe因其独特的特性而被归类为独立的咖啡产地。

　　为避免混淆，最好仅将埃塞俄比亚南部中部的所有咖啡都视为Sidama，然后使用特定的城镇名称和微型产地进行精确定位。

　　咖啡特性

　　西达玛（Sidama）具有多种多样的咖啡风味，并且每个城镇之间都有明显的差异。

　　不同的土壤类型，微气候，尤其是无数的传家宝咖啡树品种，构成了不同口味的万花筒。

　　在不立即遇到另一种完全不同的咖啡的情况下，很难对Sidama咖啡进行任何单一描述。

　　优质Sidama咖啡的一个特征通常是复杂性极高。这源于许多不同的传家宝品种。