哥斯达黎加阿格爱丽丝庄园资料信息 2017WBC咖啡师大赛比赛用豆

发表于：2024-11-15 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月15日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）中美洲哥斯达黎加雨林联盟认证庄园－Aquiares庄园 Centroamericano 中美水洗 2017 WBC 咖啡大师世界杯比赛用豆高度：1,250M （SHB）豆种： Centroamericano 风味：坚果、焦糖、李子、巧克力、蔗

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　　中美洲哥斯达黎加“雨林联盟”认证庄园－Aquiares庄园

　　Centroamericano · 中美水洗

　　2017 WBC 咖啡大师世界杯比赛用豆

　　高度：1,250M （SHB）

　　豆种： Centroamericano

　　风味：坚果、焦糖、李子、巧克力、蔗糖、奶油收尾

　　【美丽的阿格爱丽丝】

　　阿格爱丽丝是哥斯达黎加最大的庄园，有 2 千多公顷，也是这次 Nomad 的 Centroamericano 的种植地点。

　　成立于 1890 年，位于哥斯达黎加最富裕的农业区，两条河流之间，小溪、瀑布、原始森林，其间生长咖啡树，社区里有 1800人依赖阿格爱丽丝农场为生。接近 500 公顷保留给原始森林，2003 年后获得热带雨林认证，每年生产出风味绝佳的咖啡。

　　哥斯达黎加－阿格爱丽丝庄园 Aquiares，其为哥斯达黎加最大的咖啡庄园暨处理场，享誉中美洲，积极参与环境友善事务，获得“雨林联盟”、星巴克、德国国家级等认证，其布袋上皆盖有绿青蛙标章。

　　哥斯达黎加Turrialba产区阿格爱丽丝Aquiares庄园

　　哥斯达黎加面积最大农庄之ㄧ，其占地超过917公顷，其中675公顷栽植咖啡豆与其他当地植物，另150公顷为天然雨林保护区。庄园位于瑰丽肥沃的Turrialba火山坡地，并栖身于Aquiares与Turrialba两河间，不但拥有四处天然涌泉，更有31条河川提供丰沛的灌溉。庄园有160位常驻农夫，采收时期则达到400位工作人员。2003/2004取得雨林保护认证，将生产处理中所产生的废水净化还原，让庄园与当区生态取得更为和谐的依存共生。 Aquiares庄园仅生产绝佳高品质的阿拉比卡（Arabica）咖啡豆，实际上为所有卡杜拉（Caturra）品种。咖啡树的栽植从海拔高度2,690英尺至4,265英尺间，以沿著海拔轮廓线种植的方式将冲蚀降至最小程度。在其他种类繁多的当地树种的蔽荫下，让庄园巧妙地与整个区域的动植物生态群和谐共生。

　　栽种地区： Turrialba

　　规格：ＳＨＢ　ＥＰ

　　品　　种： Caturra、Catuai、Catimor

　　标　　高： 900~1,200 m

　　栽种面积： 950ha

　　生产量： 1,5000 袋

　　收获期：十二月-三月

　　大　小： 16以上，80%达screen 17

　　处理法：水洗

　　干燥方式：日晒和机器干燥并用

　　认证：热带雨林保护

　　庄园名称：Aquiares Estate