墨西哥咖啡怎么做_墨西哥咖啡配料有哪些_墨西哥咖啡多少钱一杯
发表于:2024-11-06 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月06日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 位于中美洲北端的墨西哥,是世界第四大咖啡生产国,主要种植阿拉比卡种咖啡豆。由于地理与天气环境的影响,目前在世界上比较知名的 墨西哥咖啡豆 产区,几乎都在这个国家的东南部
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位于中美洲北端的墨西哥,是世界第四大咖啡生产国,主要种植阿拉比卡种咖啡豆。由于地理与天气环境的影响,目前在世界上比较知名的墨西哥咖啡豆产区,几乎都在这个国家的东南部,靠近危地马拉一带。其中包括Oaxaca(瓦哈卡)、Coatepec(柯特佩)、Veracruz(韦拉克鲁斯)、Chiapas(恰帕斯))和Pluma (普罗门)。虽然墨西哥处于咖啡生产带的最边缘,咖啡的风味也相对比较平和,但这个国家种植的咖啡,还是相当有特点,甚至是具有代表性的。墨西哥咖啡豆标志一:有机咖啡在所有咖啡的产量中,阿拉比卡种咖啡占据了70%-80%,但它对天气、土壤环境的要求十分高,而且抗虫害的能力相当差。所以,很多以种植阿拉比卡种咖啡为主的国家,会使用杀虫剂、化肥等,提高种植成功率。但也有一些国家会使用更环保的有机种植方法,从咖啡种子被埋进土里开始,就不用一切化学原料,只靠自然条件生长,并且还需要在所有的种植、生产过程,经过专业机构严格管控监督、认证,才能成为真正意义上的有机咖啡。值得一提的是,有机咖啡的认证过程是相当长的,大约需要三年的时间。所以,当咖啡种植者决定进行有机认证开始,也就意味著一场耗时、耗财的投资开始了,而墨西哥便是世界上最大的有机咖啡生产国。墨西哥咖啡豆标志二:咖啡豆巨婴象豆1870年,象豆被发现于巴西东北部Maragogype产区,它是阿拉比卡豆中最大的咖啡豆,基本上体型要比其他咖啡豆大3倍。除此之外,做为阿拉比卡后代的象豆,还可以适应海拔较低的种植环境,并有良好的风味表现。其中,被公认品质最好,最有代表性的象豆,就生长在墨西哥和危地马拉这两个相邻的国家。但大部分咖啡爱好者表示,还是对墨西哥象豆更情有独钟,一方面这是“靠老天爷”生长的有机咖啡豆,另一方面墨西哥Liquidambar MS(利基丹巴尔)产区的象豆,也以柔滑、醇厚、芳香诱人的口感而闻名。墨西哥传统咖啡 肉桂陶壶做咖啡墨西哥传统咖啡Café de olla,得名于煮制咖啡时需要用到的一种传统陶壶。而且,很多当地人认为,只有用这种陶壶煮制咖啡,再加入粗糖条以及肉桂棒调味的方式,才是最正宗的。老实说,墨西哥人这种传统咖啡的做法,实在是显得有些豪迈。尤其是在以前,每当墨西哥冬季来临的时候,会在Café de olla中加入大量的糖、整根肉桂棒以及龙舌兰酒取暖。但现在墨西哥的咖啡也经过改良,成为花式咖啡当中的一种。如果你是咖啡爱好者,不妨来学学制作方法:1. 将一杯牛奶、一茶匙肉桂粉和一茶匙香草粉放进锅里加热。2. 搅拌均匀后,加入可可粉,直到再次溶解。3. 当牛奶混合液晾凉之后,就可以倒入准备好的黑咖啡中。4. 最后,装饰上肉桂棒,撒一些肉桂粉,墨西哥咖啡就好了。墨西哥落日咖啡材料:(1)冰咖啡一杯。(2)鲜奶油适量(or以香草冰激凌代替)。(3)蛋黄1个。(4)绿薄荷酒1/3~1盎司。(5)碎冰适量。简述: 清凉香醇,蛋黄新鲜浓润,兼具创意与美味。作法:(1)杯中放入7分满碎冰,倒入已加糖的冰咖啡至8分满。(2)在咖啡上层旋转加入一层鲜奶油(或一大球香草冰激凌)。(3)从旁边倒入一个蛋黄。(4)淋上绿薄荷酒即成 。
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品名: 墨西哥 恰帕斯 低因咖啡 海拔:1600米 处理法:瑞士水处理脱因 咖啡因去除99.9% 烘焙度:M+(中深烘焙) 净含量:250g 包装:专业牛皮纸 环保咖啡袋(含进口单向阀) 风味
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墨西哥咖啡风味口感庄园产区特点介绍墨西哥咖啡品牌精品咖啡豆
虽然咖啡产量很大并且品质不错,但让人不解的是墨西哥人却不是很喜爱咖啡。即使是在咖啡协会极力宣传喝咖啡比喝可乐健康的多的情况下,咖啡消费还是只占到墨西哥国内饮料消费的很小一部分。将龙舌兰酒作为自己国家的灵魂的墨西哥人骨子里也是有种热情开放的
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