用咖啡滤杯滴滤出东方美学 咖啡工艺设计 景德镇咖啡滤杯创意设计

　　与魏曈第一次见面，是在景德镇三宝村山脚下一栋宽敞的工作室，工作室落地窗紧紧傍着山势，工作室中宽松地布置着与陶瓷相关的大大小小的设施，还躺着一只土狗和一只金毛。

　　他曾是上海某著名陶瓷品牌的首席设计师，如今安稳的在景德镇生活工作。相传他颇有隐士之风，并不常外出交际，且轻易不接活，只愿接有挑战的项目。因此想到要与他洽谈略有点忐忑。

　　而我们来到这里的原因是，我们希望做出一款颠覆的咖啡滤杯。我们开车数百公里来到这里，希望寻觅到最好的合作者，用一款产品来诠释我们对咖啡之美的认知。

　　中国是个茶文化国度，咖啡是个舶来品。对于很多人来说，咖啡之美往往和西方式审美挂钩——精美的西点，欧式的器具，写字楼外的午后时光，洒满阳光的别墅庭院……

　　然而在我们看来，这不应该是咖啡美学的全部，东方人有自己的品味喜好，咖啡不应该变成一个仅为了追求洋气的东西。作为中国人冲饮咖啡，应该有与东方气韵合拍的样子。

　　中国的茶文化追求禅与雅的体验，气定神闲，带着隆重的仪式感，比起独享饮品本身，更为享受与人相聚的一个小小时空。我们希望创造一种意象，让咖啡展现在东方美学的时空中，与东方美学、东方的仪式感融为一体。

　　终于见到魏曈其本人，是一个颇有棱角的男人，沉稳中透着认真不妥协的气质，估计迷倒过不少妹子。

　　魏曈陶瓷专业科班出身，在上海工作几年后，为了“离材料更近”从上海回到景德镇。他做过许多餐具茶具设计，崇尚东方美学与“无设计”的设计，追求简约和创新。我用一路带过来的器具和豆子给他冲了杯耶加，掀开了这款产品诞生的序幕。

　　经历了一些关于设计的畅谈，我们终于谈下了合作，我们也回到了上海。过了不久，魏曈的设计初稿来了，他以一个极简的沙漏型整体形态，打动了我们。

　　沙漏不仅是我们的LOGO，沙漏本身就是对时间与空间的哲学关系的诠释。这正是我们所需要的方向。

　　但我们要的并不是一个华而不实的艺术品，在美学之上应该是它的使用体验。它首先应该是个好用的咖啡萃取设备，冲煮咖啡的每个细节，都决定这套器具的设计是否成功。

　　在使用普通滤杯时，在咖啡滴完后，滤杯移开不知道放到哪里去，残水会流到桌子上。于是，我们设计了一个专门的接水盘，萃取结束时，残水可以有物承接。而且还能再次构筑一个完整的沙漏形，让整个仪式浑然一体。相信很多喜欢手冲咖啡的用户都会觉得贴心和B格满满吧。

　　如何和滤纸准确贴合，如何能满足萃取原理，如何让水不会从四周溢出，如何持握最舒适……概念已然完善，但并不是每个细节都已完美。越是简洁的设计，越需要每个细处的精到。

　　于是我又开车去了景德镇。在那个山脚下的工作室里，我们两个人为调整一条线条，调整了一整天，终于修整至完美;手柄的模型修改了不下十次，终于让持握手感与美感都达到最佳。

　　对于常年在上海的我，那时会觉得有一种出离感，感慨已经很久没有这么纯粹的做设计，至今也时常怀念，感慨那是个有趣的难忘的时光。

　　魏曈说，他喜欢和专业的人共事，对于反复的修改他不会觉得烦，而是觉得这样的感觉很好。他说我们“是难得的即挑剔又不挑剔的客户”。他告诉我们这个产品做起来挺难的，各个制作环节都可以拿来做考题了。

　　他是个有使命感的人，他认为景德镇的设计师陶艺家应该做些对行业有提升的事情。就如同他会激烈抨击景德镇的陶瓷路灯柱是愚蠢与浪费，抨击一些所谓资深的陶艺师每天沉醉与做一些庸碌的展览，但他觉得天目这样的产品，在设计上是有意义的。我说我觉得对咖啡行业来说，它也是有意义的。因为它重新定义了很多美学上的东西，它是一个从无到有的创造。

　　我眼中的它，是东方美学与咖啡这个舶来品的结合，是手工艺与精准化生产的结合，是现代设计与古老悠久的生产地的结合，是鲜明的造型设计与咖啡萃取理论的结合。

　　我们本着追求东方美学的初心，选择了三种釉色。

　　黑色玄铁釉追求的是东方的禅寂美学。带着沉稳，朴拙的质感。烧制出的晶花几乎是不可控的，因此每个都是孤品。为此我们也实验了十五窑：釉的微小浓度变化，窑内的气氛，都敏感地影响着烧成的结果，最初成品率不足一成，报废了无数样品。它会令人有物哀之感，值得让你全神贯注冲煮咖啡，如同进入禅境，倾听水与咖啡的对话，让冲咖啡成为一种修行。

　　鹅绒白则追求着东方“空”的留白美学。它即有白玉般自然之美，天鹅羽毛般柔润温和令人不禁触摸，又有现代主义极简之美，可与一切空间相容，柔和而宁静。哑光的鹅绒白刚好最易衬托出清咖棕红透亮的汤色，最能体现“容器之美”。这正是留白处“无声胜有声”的魅力。

　　湖田影青是中国陶瓷史上的骄傲，也是景德镇的看家釉色。白里透青，俊秀挺拔，油润光洁。它的颜色必须的是淡雅的，不可以过青，否则难以和咖啡的色泽相配。一套湖田影青，用壶轻轻注水、冲刷，清香之中洒脱而欢愉，这是典型的中国式茶艺之美，就这样和咖啡建立了关联。

　　“天目”这个名字源自于宋代建窑曾出现过的神奇釉色，少数几个孤品流传至日本成了国宝，这种天目釉然现今已失传，于是“天目”成为了陶瓷史上的一段神秘而美好的传说。今天借此神秘之名冠名，无非是期冀能以它美的力量，在这个世间留下它小小的一笔。

　　天目是我刚刚开始操办泰摩这个品牌的时候就梦想着做出的产品，所以，请原谅我今天不太谦虚(￣▽￣) ，很幸运与魏曈还有景德镇的工匠们一起实现这样一份美，让创业的我仍然相信着设计与工艺的力量。

　　来源：咖啡慢生活