墨西哥精品无因低因脱因咖啡豆推荐_墨西哥恰帕斯低因咖啡怎么冲
发表于:2024-12-25 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月25日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品名: 墨西哥 恰帕斯 低因咖啡 海拔:1600米 处理法:瑞士水处理脱因 咖啡因去除99.9% 烘焙度:M+(中深烘焙) 净含量:250g 包装:专业牛皮纸 环保咖啡袋(含进口单向阀) 风味
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品名:墨西哥恰帕斯 低因咖啡
海拔:1600米
处理法:瑞士水处理脱因 咖啡因去除99.9%
烘焙度:M+(中深烘焙)
净含量:250g
包装:专业牛皮纸 环保咖啡袋(含进口单向阀)
风味:柔和麦芽糖 可可 较淡薄
使用当今先进的瑞士水处理法进行脱因处理,纯水浸泡咖啡生豆,不断通过过滤装置滤除溶于水的咖啡因,直到99.9%脱因,对咖啡因敏感,甚至孕妇的佳选。
——纯水浸泡咖啡生豆,在咖啡因不断析出到水中的同时,通过水泵让水不断通过过滤装置滤除溶于水的咖啡因,再循环回浸泡池,保证浸泡出的风味物质不流失同时,同时让水中咖啡因含量一直处于低浓度方便生豆析出,直到生豆99.9%脱因,再对咖啡生豆进行烘干,所以豆表颜色和含水率完全不同于普通咖啡生豆。非常适合对咖啡因极端敏感的人群,甚至是孕妇的最佳选择。当然缺点就是非化学浸出,在水析出咖啡因的同时也析出了部分风味物质,脱因咖啡的口味相较普通咖啡会较淡薄。
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