洪都拉斯幸运庄园信息资料介绍圣芭芭拉区咖啡风味口感特点描述

发表于：2024-12-29 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月29日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Honduras Finca La Fortuna 简述幸运庄园La Fortuna位处宏国西北部圣塔芭芭拉海拔1,600~1,700米山巅，终年云雾辽绕，低温让咖啡豆质硬实，烘焙后香气上扬，口感活泼明亮！洪都拉斯圣芭芭拉区，幸

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　Honduras Finca La Fortuna

　　简述

　　幸运庄园La Fortuna位处宏国西北部圣塔芭芭拉海拔1,600~1,700米山巅，终年云雾辽绕，低温让咖啡豆质硬实，烘焙后香气上扬，口感活泼明亮！

　　洪都拉斯圣芭芭拉区，幸运小镇（La Fortuna, Quimistan）-Santa Barbara,幸运庄园由Oscar Orlando Melgar辛勤栽种经营，经过3年的测试与直接拜访，2015终于如愿采购到本批次！

　　以下为幸运庄园内的小型湿处理场与后方的阳光日晒场：

　　杯测风味：

　　果汁感，酸明亮，花香，坚果，苹果，牛奶巧克力，热带水果，风味很丰富多变，余韵很长

　　根据IHCAFE资料，洪都拉斯咖啡可分为六大产区，主要位于西部、南部的科班区（Copan）、欧巴拉卡区Opalaca）、蒙德西犹斯（Montecillos）、巩玛阿瓜（Comayagua）、阿卡塔（Agalta Tropical）、帕拉索（El Paraiso），产精品的海拔区域平均栽种高度为1,100米以上。这些区域索栽种的咖啡69%属于HG级，12%为SHG，19%为CS。品种主要有Typica、Bourbon、Caturra、Villa Sarchi与Lempira等。目前主要分级还是按海拔高度，宏国咖啡等级与高度关系如下：

　　以下三个等级与规定的海拔高度为--

　　Standard 级，栽种高度为610 – 915（米）

　　High Grown 级，栽种高度为915 – 1220（米）

　　Strictily High Grown 级，栽种高度为1221 米以上

　　圣塔芭芭拉隶属欧芭拉卡产区，圣塔芭芭拉以明亮果酸与细致明显的甜感出名，带有蜂蜜与多变的甜度例如焦糖甜或是香料甜的变化，而油脂感与上扬的香气，更是讨喜！整体的均衡性非常好，非常值得尝试。

2017-11-12 12:03:28

很赞哦！