咖啡生产国 地区和融合
玻利维亚
咖啡品种：阿拉伯咖啡
产量： 150.000 袋
有着雪山地形，广阔的高原和热带雨林，玻利维亚有着理想的咖啡生产条件。在玻利维亚生产的咖啡中，超过 90% 都生产于高温湿润气候带，在拉巴斯的热带地区有着 500 到 1600 米的海拔。另外很重要的生产区域是科恰班巴， 圣克鲁斯和塔里哈省 ，这里的咖啡有着丰富的水果风味。
巴西
咖啡类型：阿拉伯，罗巴斯塔咖啡
产量： 35.000.000 袋
在巴西中南部的山上覆盖着数百万树组成的辽阔种植园。对于商业咖啡工业，巴西是极度重要的，从每一个方面考虑都是一个巨人。尽管巴西生产的所有咖啡没有一个是接近于世界最好水平的，但巴西的咖啡工业集中于从生产“低价”咖啡出发：廉价，比较美味，但是很难成为卓著的。
波旁 桑托斯 ：也被称为桑托斯，是一种来自巴西的高质量咖啡种类的市场名称，一般从桑托斯港口装船，通常在圣保罗或 米纳斯吉拉斯州 生长。波旁 桑托斯这个词有时被用来指任何高质量的桑托斯咖啡，但是用来描述波旁品种的阿拉伯咖啡更合适，这种咖啡产生一种果味的，比其他巴西品种的咖啡有更酸些的味道。
利欧 . 一类巴西的干工艺咖啡，特色是有药味，有因为干燥过程中微生物入侵而得到的像碘的风味。利欧这个词被用于形容任何有相似风味特色的咖啡。该风味被北美购买者认为是产品的缺陷，而被巴尔干半岛和中东国家的购买者所追求。
布隆迪
咖啡类型：阿拉伯，罗巴斯塔咖啡
产量： 500.000 袋
布隆迪拥有热带气候对于阿拉伯咖啡生长非常有利。山脉将两条主要河流分开形成了种植阿拉伯淡味咖啡的理想环境。在全国范围内从海拔 1250 米到2000 米都有种植，布隆迪咖啡被分类为东非质量淡味阿拉伯咖啡品种。特种咖啡以恩戈麦鼓的品牌在市场上买卖。
喀麦隆
咖啡类型：阿拉伯咖啡，罗巴斯塔咖啡
产量： 1.000.000 袋
丰富的火山土，高海拔，适当的降雨量-所有的这一切都使得喀麦隆成为种植好咖啡的理想场所。大部分喀麦隆咖啡是由小地主在从 2-10 公顷的小块土地上种植，而且差不多所有咖啡都在复合作物农场种植。喀麦隆咖啡有醇厚的，泥土的，巧克力风味的轮廓，还有带着红色浆果暗示的丰满磨光。
中非共和国
咖啡类型：罗巴斯塔咖啡
产量： 100.000 袋
中非共和国只生产少量顶级罗巴斯塔咖啡，主要出口到法国和意大利做成蒸
汽加压煮出的浓咖啡。
哥伦比亚
咖啡类型：阿拉伯咖啡
产量： 11.000.000 袋
安第斯山系将哥伦比亚从北到南分成三部分，北部中部和南部。安第斯山中部和东部生产最好的咖啡。第一流的哥伦比亚咖啡是小生产者通过湿工艺加工而成，由哥伦比亚咖啡联盟进行收集，粉碎并出口的。这些咖啡根据等级(最好最高)来进行销售而不是用市场名或地区，他们可以从极好的，一流的，温和果味拉丁美洲咖啡到普通的，发酵果味咖啡。咖啡来自一些庄园和合作社也来自私人操作碾碎，然后根据地区和植物亚种(波旁是最好的)来进行买卖。在南部哥伦比亚的 帕斯托州 目前正生产最负盛名的哥伦比亚咖啡。混合麦德林，亚美尼亚和马尼萨莱斯哥伦比亚咖啡经常被作为 MAMs 一起买卖。
波哥大 : 哥伦比亚首都周围地区咖啡的市场名。
布卡拉曼加 : 以镇名而命名的咖啡 ， 是一种软豆咖啡 ， 有一些苏门答腊咖啡的特点 ： 高黏度 ， 低酸度和丰富的风味。
库库塔 : . 哥伦比亚东北部生产咖啡的市场名 ， 但是经常在委内瑞拉的马拉开波湖装船。
特高级咖啡 : 哥伦比亚咖啡的一个等级 ， 混合最好的或至高的 ， 和第二好的或特佳的等级。
额外咖啡 : 哥伦比亚咖啡第二好的等级。
那里尼奥 : 南部哥伦比亚生产特定特种咖啡的部门。
精选咖啡 : 哥伦比亚咖啡的最高等级。
刚果
咖啡类型：阿拉伯咖啡，罗布斯塔咖啡
产量： 600.000 袋
刚果咖啡有着醇厚的，土壤的风味轮廓，与喀麦隆咖啡相似。主要出口到法国。
哥斯达黎加
咖啡类型：阿拉伯咖啡
产量： 2.000.000 袋
最好的哥斯达黎加咖啡显示醇厚和干净，浓烈的酸度似的他们成为最负盛名的中美洲咖啡。哥斯达黎加咖啡起初生长在首都圣何塞周围的农村。最有名的四种咖啡从地域上分，是 圣马克斯, 三水河, 贺雷迪亚和阿拉胡埃拉 .
海拔也许是影响咖啡风味更重要的原因。不像世界上的很多咖啡，哥斯达黎加咖啡一般根据咖啡生长的庄园或农场(种植园)或根据咖啡加工的合作社或者加工工厂来分类。这个信息对于烘烤者和进口商都是可用的，但是很少传到消费者除非是像灵霜或是 拉米尼塔 这样有名的产区。
卡斯特罗 . 一种较好的哥斯达黎加咖啡的市场名。
贺雷迪亚 . 一种出名的哥斯达黎加咖啡的市场名。
拉米尼塔, 拉米尼塔农场 . 被宣扬的在哥斯达黎加 Tarrazu 地区的庄园，生产极好的细心精制的咖啡。
圣马克斯 . 一种较好的哥斯达黎加咖啡的市场名。
三水河 . 一种很有名气的哥斯达黎加咖啡的市场名。
古巴
咖啡类型 ： 阿拉伯咖啡
产量 ： 275.000 袋
古巴生产一种典型的加勒比咖啡 ， 主要生长在低海拔与多米尼加共和国相邻的地区 ， 有着相似的风味。
多米尼加共和国
咖啡类型：阿拉伯咖啡
产量： 500.000 袋
在高海拔生长的多米尼加咖啡是一种相当丰富的酸味咖啡，带有一流的加勒比咖啡特色。在较低海拔生长的多米尼加咖啡则比较清淡少酸。
巴尼 . 一种好的低酸的多米尼加共和国咖啡的市场名。
巴拉奥纳 . 来自多米尼加共和国西南部咖啡的市场名，被认为是多米尼加共和国最好的咖啡。
奇宝 . 一种好的，一般低酸的多米尼加共和国咖啡的市场名。
欧寇 . 一种较有盛名的多米尼加共和国咖啡的市场名。
厄瓜多尔
咖啡类型：阿拉伯咖啡，罗布斯塔咖啡
产量： 700.000 袋
厄瓜多尔咖啡是中型的，相对较酸，带有直接的典型中美和南美咖啡风味。
萨尔瓦多
咖啡类型：阿拉伯咖啡
产量： 1.300.000 袋
萨尔瓦多咖啡有比较温和，少酸的经典中美风味轮廓。最好的高海拔生长的萨尔瓦多咖啡从波旁和 帕克吗拉 咖啡树得到，这种咖啡是芬芳的，复杂的，活泼的和令人愉快的温和的。
严格高海拔生长：萨尔瓦多咖啡的最高等级。
埃塞俄比亚
咖啡类型：阿拉伯咖啡
产量： 4.500.000 袋
埃塞俄比亚咖啡时一种非常复杂的咖啡种。最好的这种咖啡是干工艺加工咖啡(哈拉豆 )，有着中等黏度和强烈的酸度，并带有粗燥的，果味和酒味的品质。最好的洗过的埃塞俄比亚咖啡( 耶加雪啡, 锡达莫 )是低黏度的但是暴露着复杂的花的或柑橘的符号。
金玛吉玛, 吉马, 季马 . 洗过的金玛吉玛可以是一种极好的低酸咖啡。干工艺加工的该咖啡是一种较少的咖啡，它们经常展现出野生的或者药味的特点，它们不常作为特种咖啡进行交易。
金比 . 一种来自埃塞俄比亚西部的湿工艺加工咖啡。
利马里姆力姆 . . 一种来自埃塞俄比亚中南部富有盛名的香的，有花和果味味道的湿工艺加工咖啡的市场名。
锡达莫, 水洗 锡达莫 . 一种来自埃塞俄比亚南部著名的低到中黏度带有花或果香味的湿工艺加工咖啡的市场名。
耶加雪啡 . 一种埃塞俄比亚最富盛名的洗过的咖啡的市场名，以像果或花酸度和高雅的，复杂风味而著名。
危地马拉
咖啡类型：阿拉伯咖啡，罗布斯塔咖啡
产量： 3.700.000 袋
最好的危地马拉咖啡，有着非常明显的辛辣或烟味使得它们从其他咖啡中区分开来。他们有很高的酸度，而且香馥或者烟味作为酸味的扭曲，最好的危地马拉咖啡是中或高黏度而有丰富风味的。严格的硬豆将咖啡从中部高地 ( 安提瓜岛 ， 亚蒂德兰 ) 展现出丰富的辛辣或者花的酸度和极好形体进行评级。咖啡来自山区则易受或者太平洋 (加州州立) 或者加勒比海 ( 危地马拉 )气候影响而展现出较少的酸度和更多果味。著名的 危地马拉 庄园包括 圣米格尔, Capitillo, 圣塞瓦斯蒂安, 和罗斯 Volcanos.
安提瓜 . 从危地马拉的老首都安提瓜岛周围的山谷出产的一种最著名的危地马拉咖啡的市场名。
Cobán . 在危地马拉中北部高海拔处生长的著名咖啡的市场名。
危地马拉 . 一种较好的危地马拉咖啡。
几内亚
咖啡类型：阿拉伯咖啡
产量： 4.500.000 袋
海地
咖啡类型：阿拉伯咖啡
产量： 370.000 袋
最好的海地咖啡是低酸，中黏度，而且有令人愉快的温和和丰富味道。海地的充沛降雨和深层火山土与低海拔种植相配合使得海地咖啡有着独特的醇美的香甜。
极高地生长 . 海地咖啡的最高等级。
洪都拉斯
咖啡类型：阿拉伯咖啡
产量： 3.000.000 袋
洪都拉斯咖啡是湿工艺加工的，主要作为便宜的混合咖啡被使用。一些极好的咖啡也在此生长，但是它们在出口前通常被混合。
印度
咖啡类型：阿拉伯咖啡，罗布斯塔咖啡
产量： 4.600.000 袋
印度咖啡生产于印度南部。最大优点是咖啡是暗色调的，有着适中的黏度和酸度以及特殊的迷人细微差别，最大缺点则是它刺激性少。来自 Shevaroysand 纽吉利斯 地区的咖啡一般比来自印度南部其他地区的咖啡显示出更高的酸度。
回潮咖啡 (雨季马拉巴). 一种来自印度南部的典型干工艺加工的单一起源咖啡，在开放仓库中容易受到季风影响，以提高黏度并降低酸度。
香支, 印度香支 . 一种特殊的高质量湿工艺加工的在印度南部生长的印度咖啡的市场名。
印度尼西亚
咖啡类型：阿拉伯咖啡，罗布斯塔咖啡
产量： 6.700.000 袋
印度尼西亚咖啡在质量上是很多样化的，总是以岛的来源还作其市场名，比如苏门答腊，苏拉威西，爪哇或帝汶。优点是大部分咖啡都以浓厚，富于风味低调和变动的酸度为特征。缺点是它们也许会显示出令人不悦的刻薄或有霉味的缺点。其他则显示出土性，这是一些咖啡爱好者喜欢而另外一些厌恶的性质。
安哥拉 . 来自苏门答腊岛北部的阿拉伯咖啡的市场名。
苏拉维西 . 苏拉威西岛的旧名。大部分咖啡来自于在东南部高地的 托拉佳 或 卡洛西 种植区。最著名的咖啡以饱满的黏度，丰富的风味和低调以及活泼的酸度而闻名。
咖幼山脉 . 在北部苏门答腊岛 Aceh 省 大型加工中心和工厂进行出口的咖啡的市场名，湿加工的这种咖啡趋向于干净但是通常不如苏门答腊咖啡的轮廓，传统工艺加工的该咖啡类似于苏门答腊岛 曼特林 地区的咖啡：优点是显示出奇异的风味和低调以及活泼的黏度。
卡洛西 . 在苏拉威西岛东南部高地的种植区。
爪洼 ，爪洼阿拉伯咖啡，不像其他大部分印度尼西亚咖啡生长在很小的农场进行初加工，爪哇咖啡生长在大农场或种植园，大部分由政府运作，采用现代方法进行湿加工。大部分显示出其它印度尼西亚咖啡低调的丰富特色，但是通常黏度较且有更多酸度。 . Old Java, Old Government, 或 Old Brown是从爪哇岛成熟的咖啡，它们模仿出原爪哇岛咖啡的特色，不经意地保存了当初 18 和 19 世纪到欧洲船队上咖啡的特色。
临潼, 曼特宁临潼 . 印度尼西亚苏门答腊岛上最出名咖啡的市场名，来自该岛北边的 Toba 湖地区。
鲁瓦克, 麝香猫咖啡 . 来自印度尼西亚苏门答腊岛的咖啡，不是以起源出名，而是以加工方式独特而出名。一种哺乳动物叫做麝猫，吃成熟的咖啡浆果，并消化然后排泄出种子，从干粪便中种子或者豆被手机，这种咖啡由于产量很小成为世界上最昂贵的咖啡之一。
苏门答腊省 . 一种在印度尼西亚苏门答腊岛单一起源的咖啡，大部分高质量的苏门答腊咖啡生长在靠近 多峇 湖或在特区省靠近琵琶湖地区。
帝汶 . . 帝汶岛(东和西部分)单一起源的咖啡，是 20 世纪早期经典。
托拉佳 . 来自苏拉威西岛西南部咖啡的市场名。
象牙海岸
咖啡类型：罗布斯塔咖啡
产量： 2.500.000 袋
象牙海岸是非洲咖啡最大生产国之一。丰富风味的咖啡尤其在看重极好萃取率的速溶咖啡生产者中流行 。
牙买加
咖啡类型：阿拉伯咖啡
产量： 40.000 袋
牙买加蓝山咖啡是或曾经是平衡的经典咖啡，带有丰富的风味，饱和的黏度，平滑而活泼的酸度。这些特点和它相对少得供应使得它成为世界上最著名的咖啡。在较低地区种植的牙买加咖啡(牙买加高地)趋向于地酸度和低黏度。其它牙买加咖啡则未经区分。
牙买加蓝山风格，不同发明人以不同咖啡进行混合得到近似牙买加蓝山咖啡
质量的混合咖啡。这些混合咖啡可能并不包括真正的牙买加咖啡。
肯尼亚
咖啡类型：阿拉伯咖啡
产量： 1.000.000 袋
肯尼亚咖啡以它们的深奥，有酒味的酸度与复杂的果味和浆果品质形成共鸣。最为世界上最伟大的咖啡之一，肯尼亚咖啡大概是最保持质量一致和最广泛饮用的，咖啡在小块农村土地和大型种植园都有种植。
最主要的种植区域向南伸展到肯尼亚山的斜坡到首都奈洛比。在与乌干达接壤的 埃尔贡 山斜坡也有较小的咖啡种植地区。
马达加斯加
咖啡类型：阿拉伯咖啡，罗布斯塔咖啡
产量： 700.000 袋
马达加斯加在岛的很多地方都生产咖啡，著名的 Kouillou 品种生产的咖啡有着非常与众不同的风味，即便在法国也有很高的定价。
马拉维
咖啡类型：阿拉伯咖啡
产量： 25.000 袋
大部分马拉维咖啡在大片土地上生长，以柔软的圆的轮廓而出名。
墨西哥
咖啡类型：阿拉伯咖啡
产量： 4.200.000 袋
大部分墨西哥咖啡来自墨西哥南部，这个地区狭长而向东方转弯。韦拉克鲁斯 在山中部的海湾边，生产大部分低地咖啡，但是咖啡却并称为 奧圖拉 (高) 科特佩 ，来自靠近山区的城市的名字，有着良好的声誉。其他 韦拉克鲁斯 咖啡则是奥图拉 欧瑞扎巴 和奥图拉 华图司科 。来自恰帕斯地区的咖啡在墨西哥东南角靠近危地马拉边境的地方生长。
奥图拉 . 西班牙语的“高”，描述西班牙咖啡在高地或山区生长。
恰帕斯州 . 墨西哥南部生长咖啡的省，最好的恰帕斯咖啡生长 在墨西哥东南角靠近危地马拉边境的地方 ， 以 Tapachula 这个城镇名来命名市场名。优点是，恰帕斯咖啡呈现着活泼的酸度，精巧的风味，低到中黏度，是最出名的 瓦哈卡 和 韦拉克鲁斯 墨西哥咖啡。
科特斯 . 一种出名的洗过的咖啡的市场名，来自墨西哥 韦拉克鲁斯 中部山脉的北坡。
瓦哈卡 . 来自南部墨西哥 瓦哈卡 洲咖啡的市场名。
Primo Lavado (Prime Washed). 包括大部分墨西哥咖啡的一个咖啡等级。
尼加拉瓜
咖啡类型：阿拉伯咖啡
产量： 1.400.000 袋
尼加拉瓜咖啡是极好的但是在经典中美洲咖啡风格中并不是最卓越的：中等黏度，直接的酸度和风味。
马塔加尔帕 . 一种著名的尼加拉瓜咖啡的市场名
希诺特加 . 一种著名的尼加拉瓜咖啡的市场名
巴拿马
咖啡类型：阿拉伯咖啡
产量 ： 150.000 袋
巴拿马生产的咖啡是甜的，明快而平衡的，与来自哥斯达黎加三河地区的咖啡相似。这种湿工艺加工的咖啡经常被用于混合咖啡，但是最好被作为早餐饮品。
巴布亚新几内亚
咖啡类型：阿拉伯咖啡，罗布斯塔咖啡
产量： 1.200.000 袋
最出名的新几内亚咖啡在很高的技术发展水平的状态下生产，该咖啡是精制的，清洁的，芬芳而又严格尺寸，适度酸度的咖啡。其他有机种植的新几内亚咖啡在小农场上种植，或被农民用简单技术手段生产出的复杂咖啡最多。
秘鲁
咖啡种类：阿拉伯咖啡
产量： 2.700.000 袋
最好的秘鲁咖啡时味浓，芬芳柔和而带有适当酸度的。 .
婵茶玛悠, 来自于秘鲁的中南部
乌鲁班巴, 来自南部更远的地区，靠近马丘比丘 ，它们都是最好的市场名。
菲律宾
咖啡种类：阿拉伯咖啡，罗布斯塔咖啡
产量： 500.000 袋
卢旺达
咖啡种类：阿拉伯咖啡
产量： 500.000 袋
坦桑尼亚
咖啡种类：阿拉伯咖啡，罗布斯塔咖啡
产量： 750.000 袋
大部分坦桑尼亚咖啡生长在乞力马扎罗山和 Meru 山斜坡，靠近肯尼亚边境，这些咖啡被叫做乞力马扎罗咖啡或乙主要城镇和装船地点命名( 阿鲁沙， 摩西) 。少量的阿拉伯咖啡生长在较远的南部，在坦噶尼喀湖和尼亚萨湖之间，通常以主要的城镇命名而叫做 姆贝亚区 ，或者叫 Pare 得市场名。
最好最典型的坦桑尼亚咖啡呈现出丰富的风味和高黏度，带有像酒的酸度，使得它们很类似于邻国的肯尼亚咖啡。另一些则是柔和优雅的咖啡。
泰国
咖啡种类：罗布斯塔
产量： 750.000 袋
多哥
咖啡类型：罗布斯塔
产量： 170.000 袋
多哥是生产典型的西非风格咖啡的小生产国，绿花白千层品种被认为是该国最好的咖啡。
乌干达
咖啡类型：阿拉伯咖啡，罗布斯塔咖啡
产量： 2.700.000 袋
最好的乌干达咖啡显示出酒的酸度和其他最好的东非咖啡的风味特色，但是由于一般较低的黏度和没有复杂的风味而没有肯尼亚或津巴布韦的咖啡那么受人赞美。
Bugishu, Bugisu . 来自 Elgon 山斜面的阿拉伯咖啡的市场名，被认为是最好的乌干达咖啡。
委内瑞拉
咖啡类型：阿拉伯咖啡
产量： 800.000 袋
最好的委内瑞拉咖啡来自本国西部地区，与哥伦比亚接壤的地方。来自这个区域的咖啡被称为马拉开波湾咖啡，因为它们通常从这里装船，也包括一种其实生长在哥伦比亚但是在马拉开波湾装船的 Cucuta 咖啡。来自东部沿海山区的咖啡一般被打上 Caracas 的标签，途经首都然后再加拉加斯的港口拉瓜伊拉装船。
最典型的委内瑞拉咖啡，与邻国哥伦比亚的咖啡截然不同，有着非常低的酸度。缺点是它们没有生气，优点则是它们甜而精巧。最好的咖啡，比如Meridas ，有着好的黏度和带有丰富暗示的令人愉快的风味。
Caracas . 一种来自加拉加斯地区的咖啡，一般质量从普通到极好。
Lavado Fino 维内瑞拉最好等级的咖啡。
Maracaibo . . 一种等级的咖啡，包括很多维内瑞来最典型的咖啡。
Mérida . 一种最出名最具特色的委内瑞拉咖啡的市场名，精致而甜。
Trujillo. 一种马拉开波湾咖啡的市场名。
Tachira. 一种马拉开波湾咖啡的市场名。
越南
咖啡类型：罗布斯塔
产量： 11.000.000 袋
咖啡最早在 19 世纪中叶传入越南，当法国传教士把阿拉伯咖啡树从波旁岛种植到东京湾周围。这些树繁茂起来不久咖啡工业也在越南迅速的发展起来而成为世界上最大的生产国之一。现在，在越南南半部的小种植园主要生产罗布斯塔咖啡，越南咖啡有较低的酸度和适当的黏度，经常被用于混合。
也门
咖啡类型：阿拉伯咖啡
产量： <100.000 袋
阿拉伯莫卡：一种来自阿拉伯半岛西南端与红海接壤的在也门山区的单一起源的咖啡。世界上最好的栽培咖啡，以它的高黏度和特殊的丰富酒的酸度而出名。
Ismaili . 一种来自也门中部的著名咖啡的市场名，也被描述为一种传统的也门咖啡的植物分类，这种咖啡的咖啡豆形状是圆而像豆的，有较高的饮料质量。
Mattari, Matari . 一种来自也门首都 Sana'a 西部的 Bani Mattar 地区的最负盛名咖啡的市场名。总是因为更明显的也门风格而成为优胜者。
Sanani . 一个广泛的来自也门首都 Sana'a 西部一些种植地区咖啡的市场名。通常是低调的稍微有些低酸度的也门风格。
赞比亚
咖啡类型：阿拉伯咖啡
产量： 100.000 袋
赞比亚咖啡比较温和，有低酸度的非洲咖啡的轮廓。
津巴布韦
咖啡类型：阿拉伯咖啡
产量： 100.000 袋
津巴布韦咖啡展示了极好的饮料特性和东非咖啡酒酸度的鲜明特色。一些人把这种咖啡定位为第二的非洲咖啡仅次于肯尼亚咖啡。大部分咖啡都种植在国家东部与莫桑比克接壤的地方。
Chipinga . ：津巴布韦东部地区生产该国最负盛名的咖啡。
其他生产国：
安哥拉，贝宁湾，中国，赤道几内亚，加蓬，加纳，圭亚那，老挝，利比里
亚，马来西亚，新喀里多尼亚 (岛) ，尼日利亚，巴拉圭，塞拉利昂，斯里
兰卡，特拉尼达和多巴哥，美国(夏威夷，波多黎各和其他。
总产量为 1.000.000 袋。
2014-09-19 11:12:54
