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微微特南果/危地马拉/咖啡豆/薇薇特南果位于危地马拉

发表于:2024-11-23 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月23日,薇薇特南果位于危地马拉最偏远的西北部高地,是危地马拉气候最干燥,海拔最高的咖啡专区,拜墨西哥提旺提佩平原吹来的热空气,使得此区高而不寒。此区域的咖啡风味属典型的极硬豆,活泼明亮的果酸味,葡萄柚酸香,莓香和醇厚度堪称危地马拉国咖啡之冠。薇薇
          薇薇特南果位于危地马拉最偏远的西北部高地,是危地马拉气候最干燥,海拔最高的咖啡专区,拜墨西哥提旺提佩平原吹来的热空气,使得此区高而不寒。此区域的咖啡风味属典型的极硬豆,活泼明亮的果酸味,葡萄柚酸香,莓香和醇厚度堪称危地马拉国咖啡之冠。薇薇特南果的风味分布有棱有角,霸道又富层次变化的果酸是此区的地域之味。ExportadoraLosOlivos,S.A.位於瓜地马拉市十公里处的Villanueva,专营咖啡生豆处理也有20来年的经验了,在这个乾处理场里,具备了相当专业的杯测人员及设备,而每一批新采收的豆种,都需要经过杯测师的品保,在装袋前更有完善的设备来把关,装袋前的生豆完整度需经过第一关的采样、存储、去壳;第二关的豆规分离器,将豆像大小依不同规格将以区分;第三关的比重计区分,将规格后的豆子再一次依重量比筛选,并且分离出未熟或过熟的豆种,这就是LOSOLIVOS的坚持在危地马拉专门收购SHB高山豆的处理厂,大都以产区豆为主。本批是OLIVOS采收Huehuetenango的高山豆,豆像上的完整度相当优异,而她更是2010最新采收的豆种,质地相当干净,香气突出、清晰。

咖啡豆详情:
 
  国家:危地马拉
 
  等级:SHB
 
  产区:薇薇特南果
 
  烘焙程度:中深度烘焙
 
  处理方式:水洗
 
  品种:卡杜拉、卡杜艾、波旁
 
  土壤:火山土壤
 
  风味:坚果、黑巧克力、烟丝




2016-04-12 16:26:13
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