皇家咖啡 Royal Coffee

据说是拿破仑发明的皇家咖啡，他不喜欢奶味，而喜欢白兰地——这可是法国的骄傲，把方糖浸在白兰地所带来的蓝焰和焦香，正是皇家咖啡独有的高贵和霸气之处。

配料：

热咖啡一杯、

方糖1块、

白兰地适量

皇家咖啡专用钩匙

制作： 1、在杯口横置皇家咖啡钩匙，放上一块方糖。 2、以白兰地淋湿方糖。 3、点火燃烧白兰地及方糖。伴着火焰，会弥漫开一种甜甜的酒味，驱走夜的寒冷。燃烧一分钟左右，白色的方糖融化为棕色的糖稀。当火焰熄灭后，趁热把有酒味的糖稀调入咖啡。

注意：上好的白兰地燃烧时火焰是蓝白相间的，不显眼，在点燃方糖时要小心，不要烧到自己。