哥伦比亚咖啡风味 哥伦比亚亚考卡省Caturra咖啡品种处理法

哥伦比亚咖啡风味介绍：很长一段时间以来，我们已经将原点的特异性作为我们的皇冠分析的骄傲点。我们不是专注于立即可识别的原产地名称，如Yirgacheffe或Tarrazu，我们在大多数情况下都努力磨练到地区甚至社区。
 

这里也可以达到这种程度的特异性......但是它需要太多的空间才能将它包含在标题中。以下是详细信息：这种咖啡由一个名为AsociacióndeMujeres Caficultoras del Cauca（AMUCC，或考卡咖啡种植者协会）的生产者协会的244名成员种植。这些妇女在考卡省的Balboa，Cajibio，Caldono，El Tambo，Florencia，La Sierra，La Vega，Morales，Piendamo，Popayan和Timbio等城市及其周围生活和种植咖啡。关于哥伦比亚咖啡的许多令人惊奇的事情之一是，大多数小农自己处理咖啡具有无与伦比的专业知识，为他们的作物增加了巨大的价值，就像这里的情况一样。
 

皇家首席执行官马克斯·尼古拉斯 - 富尔默（Max Nicholas-Fulmer）在拍摄到达牌桌时给我发了一条信息：“杀手咖啡。获奖者。“这种简短的速记可以在一系列华丽的描述中迷失，这些描述通常保留给具有特殊水平的咖啡，但在这里工作几年后......你开始认识到编码语言。
 

这是长版：这是一种野咖啡。在较轻的烤肉中，咖啡是一种葡萄柚：葡萄柚和猕猴桃在牛轧糖，金黄葡萄干和淡香草的味道的支持下，通过牛轧糖般的甜味闪耀。在混合物中加入稍深的烤肉，产生了甜美的菠萝顶部香调，上面刻有酸橙，松树，黑樱桃和肉豆蔻。至少可以说是一款多功能咖啡。

 

原始信息

种植者AsociacióndeMujeres Caficultoras del Cauca（AMUCC）

品种Caturra，卡斯蒂略

地区考卡，哥伦比亚

收获四月至六月|九月至一月

海拔1500至1750米

土壤火山壤土

工艺在阳光下充分洗涤并晒干

认证公平贸易，有机
 

背景细节

哥伦比亚Cauca妇女协会全洗有机皇冠宝石来自家族农场，围绕AsociacióndeMujeres Caficultoras del Cauca（AMUCC），一个生产者协会，生活在Balboa，Cajibio，Caldono，El Tambo，Florencia等城市的274名妇女，La Sierra，La Vega，Morales，Piendamo，Popayan和Timbio在哥伦比亚考卡省。 AMUCC成员的平均年龄为40岁，每个成员都是她的家庭主管。 AMUCC与Expocafé（一家致力于支持咖啡合作社的出口商）协调，以改善咖啡质量，并为生产咖啡的女性增加进入国际市场的机会。