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哥斯达黎加 La Minita 木兰花水洗精品咖啡豆风味口感香气描述

发表于：2024-11-24 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月24日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） La Minita La Magnolia 国家：哥斯达黎加产区：三水河海拔：1200-1650米处理方式：水洗等级：SHB 品种：卡杜拉、卡杜依哥斯达黎加拉米尼塔木兰花木兰花咖啡产于Irazu火山的邻近地区，这个

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　La Minita La Magnolia

　　国家：哥斯达黎加

　　产区：三水河

　　海拔：1200-1650米

　　处理方式：水洗

　　等级：SHB

　　品种：卡杜拉、卡杜依

　　哥斯达黎加拉米尼塔木兰花

　　木兰花咖啡产于Irazu火山的邻近地区，

　　这个由火山孕育出的精品咖啡

　　被视为哥斯达黎加的“波尔多”，

　　这块区域位于太平洋的分水岭，

　　具有明显的干、湿季平均雨量是2250公厘，

　　一年当中降雨的天数是155天左右，

　　在这样环境下生产出的咖啡豆较为坚硬，

　　且空隙极小。做为三水河产区最知名的咖啡庄园之一，

　　木兰花咖啡一直在世界上享有极高的知名度，

　　同时在生豆的处理程序上保有一贯的谨慎态度和优良传统。

　　每杯由木兰花萃取而出的咖啡，口感均衡，

　　优雅的韵味弥漫著蜂蜜坚果、梅子、百香果等香味，

　　同时具有宛如蔗糖般的湿香气（aroma），

　　在您的味蕾留下清柔却难以忘怀的口感。

　　每个人喜好的口感也不一定，

　　可以考虑购买少量尝试不同的烘焙度。

　　一爆中下豆

　　一爆结束下豆

　　一爆结束到二爆中间下豆

　　碰触到二爆下豆

　　进二爆10-15秒下豆

　　二爆密集下豆

　　希望各位烘焙高手能找到更喜欢的味道。

　　*

　　有些事必须向大家说明，

　　咖啡豆是农产品，

　　会因每年气候变化而有点差异，

　　如果觉的有点差异，请见谅！

　　下次可考虑其它的咖啡豆。

　　*

　　生豆的外观越翠绿表示水份越多，

　　烘焙过程在一爆时若温度下降过低可能会不够熟，

　　建议烘焙前先降低水分（可日晒几日或使用除湿机）

　　泛白的部份越多表示水份越少，

　　*

　　有些咖啡豆是翠绿色烘培后比较有风味，

　　有些是泛白偏多烘培后口感比较好，

　　烘培过程有许多技巧，

　　相同烘培度但时间与温度的曲线不同，

　　口感也略有不同，每个人喜欢的风味也不一定，

　　可以尝试不同的烘培度试看看比较喜欢那一种。

2017-10-09 13:36:10

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