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咖啡浓度更浓，口味和香味较好的坦桑尼亚咖啡豆乞力马扎罗咖啡

发表于：2025-03-10 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年03月10日，坦桑尼亚主要咖啡产区位在乞力马扎罗山脚下，此地拥有丰富火山土壤，种植在此的咖啡树有些已超过100年以上树龄，最早咖啡首先是由基督徒从肯亚引进开始栽植咖啡，咖啡树必须小心的照顾，除杂草及施肥。而且还必须剪去老树枝以便能再长出新枝来维护咖啡豆的质

坦桑尼亚主要咖啡产区位在乞力马扎罗山脚下，此地拥有丰富火山土壤，种植在此的咖啡树有些已超过100年以上树龄，最早咖啡首先是由基督徒从肯亚引进开始栽植咖啡，咖啡树必须小心的照顾，除杂草及施肥。而且还必须剪去老树枝以便能再长出新枝来维护咖啡豆的质量，咖啡豆处理厂的设备都相当完善；咖啡豆算是坦国一个重要的经济农作物，当地政府相当重视这个产业品味——柔滑，粗涩等

颗粒——过轻，过重等

酸度——略酸，上部过酸等

新鲜度——陈年至新鲜

瑕疵——酸性，有草味，有霉味等

咖啡杯——纤烘烤，经水洗，经火燎，旧杯等

整体评估——平和，浓郁，苦涩等

香味——从弱到强

饱满度——不够饱满到相当饱满

单品制作：

冲煮：要冲煮一杯好咖啡，除了要有新鲜的咖啡粉和硬度略高的水外，还要有一套用起来得心应手的冲煮工具。常用的咖啡机主要有三种冲煮类型。

滴滤式：用水浇湿咖啡粉，让咖啡液体以自然落体的速度经过滤布或滤纸，流向容器里。基本来说，这种方式没有浸泡咖啡粉，只是让热水缓慢地经过咖啡粉。滴滤杯与电动咖啡机都属于这一类，是最简单的冲泡工具，能泡出干净且色泽明亮的咖啡。

滤泡式：将咖啡粉放入壶内，由热水浸泡若干分钟，再由滤布或滤网过滤掉咖啡渣，形成一杯咖啡液体。