丝滑顺口的肯尼亚西达摩夏奇索产区咖啡研磨度烘焙度处理法简介

　　由于肯尼亚的豆子实在是许多咖啡消费者喜爱的产区之一，卢加缇的风味及品质从我们众多选择中脱颖而出。拿到样品后选择了接近中焙的焙度来试品，烘好的熟豆散发出迷人的莓果香调。乾粉则是带著紫色水果香气，口感丝滑顺口，尾韵出现些微茶感。

　　

　　埃塞俄比亚 西达摩

　　

　　产区位于埃塞俄比亚南方，产业以农业为主，咖啡的主要种植区域位于东非大裂谷(Great Rift Valley)周围。风味非常多元，不同的土壤种类、微气候及原生咖啡种，造就了每个城镇所生产的咖啡都有明显的差异与特色。

　　

　　埃塞俄比亚 耶加雪菲

　　

　　原属于西达摩产区内的一个中型城镇，是当地的咖啡豆集散中心与交通重镇。耶加雪啡城镇周围围绕着的海拔从1750到2400公尺高原的各个咖啡生产村落，是该国海拔最高的咖啡产区。因该地海拔普遍较西达摩省其它地区来得高，所生产的咖啡风味特色十分明显，深受市场欢迎，浓郁且富有特色的果香与高品质为人称道，知名度大增，因此在业界已被作为独立产区对待

　　

　　肯尼亚全国总人口有4180万人（2013年），人口增长率2.7%。全国共有42个民族，主要有基库尤族（17%）、卢希亚族（14%）、卡伦金族（13%）、卢奥族（10%）和康巴族（10%）等。此外，还有少数印巴人、阿拉伯人和欧洲人沿海为平原地带，其余大部分为平均海拔1500米的高原。东非大裂谷

　　

　　肯尼亚最高峰—肯尼亚山

　　

　　肯尼亚最高峰—肯尼亚山

　　

　　东支纵切高原南北，将高地分成东、西两部分。大裂谷谷底在高原以下450－1000米，宽50－100公里，分布着深浅不等的湖泊，并屹立着许多火山。北部为沙漠和半沙漠地带，约占全国总面积的56%。中部高地的肯尼亚山海拔5199米，最高峰、非洲第二高峰，峰顶终年积雪。瓦加加伊死火山海拔4321米肯尼亚矿藏主要有纯碱、盐、萤石、石灰石、重晶石、金、银、铜、铝、锌、铌和钍等，除纯碱和萤石外，多数矿藏尚未开发。主要矿物有东南部塔莫塔附近的重晶石，姆里马山的铌和西南部卡卡梅加、马卡尔杰的金。吉尔吉尔是世界最大的硅藻土矿之一，马加迪湖中有丰富的天然碱和盐1963年制定的肯尼亚国徽以一枚与国旗色彩一致的梭形盾徽为中心，两侧各有一只金狮，一肢持长矛，一肢扶盾徽。后面中央持有斧头的白色公鸡，是肯尼亚非洲民族联盟的徽记。根据当地传统，公鸡象征新的生活。两只雄狮体现了国家主权与民族尊严，也暗示肯尼亚与英国的联系。双狮足下是非洲第二大山——肯尼亚火山，它踩着肥沃土地，结满咖啡、柑桔、剑麻茶、玉米和菠萝，到处是果实和芬芳，这是肯尼亚人民生活安宁、国家兴旺的缩影。国徽下方的咖啡色饰带上写有斯瓦希里语的“共处”字样，表达出肯尼亚人民对和平、友爱、自由和平等相处的愿望