Standing Room Coffee | 懂咖啡的你，一定光顾过“罚站”咖啡

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　　靠近珠江路的蓁巷9-3号

　　有家Standing Room Coffee

　　默默地调着咖啡

　　也没有小食搭配贩售

　　下午忙碌的时候，还需要客人罚罚站

　　咖啡师的七窍玲珑心

　　十几二十平的小小格子间

　　几张小桌小椅，无多装饰

　　却有着最专业的的咖啡设备la marzocco

　　和老板最耐心的调配

　　好味道精于选材

　　SR Coffee的饮品中

　　有高达75%比率都是含咖啡因的

　　因此咖啡豆的成色至关重要

　　而SR使用的都是终身程度烘焙的咖啡豆

　　这里的牛奶也放弃了纯牛奶

　　一直使用保质期只有7天的鲜牛奶来保证口感

　　每天消耗一整箱直运到店的橙子来打橙汁

　　调制工序

　　小店从上午10点开业

　　老板会提早一些到店，开始验看机器的状态

　　还没等客人上店

　　就码出了一排点单率最高的咖啡试调

　　CR Coffee有三种不同杯型

　　和专属的印章Logo

　　很多女生

　　也会为了这里的猫咪章

　　慕名而来

　　拿铁

　　一杯正常拿铁的制作

　　最有意思的部分莫过于咖啡萃取液和牛奶的融合

　　和最后的拉花过程

　　老板对于时间点的把握很细致

　　拍摄的时候都是随时待命

　　因为刚打好的牛奶不能等待太长时间

　　Mini拿铁

　　mini的奶含量比常规拿铁要少

　　小杯型上的拉花也更不容易

　　焦糖玛奇朵

　　焦玛奇入口三味

　　顶层微甜的焦糖，中层细腻的泡沫，下层顺滑的咖啡

　　一口温柔饱满

　　摩卡

　　咖啡萃取液撒上巧克力粉再汇入牛奶

　　只一步不同，口味和色调却立刻不同

　　冰美式

　　冰美式大约是SR与别家咖啡制作区别最大的一种

　　出于外观的考虑

　　大多冰美式的制作会故意利用冰块和温差

　　留出好看的分层

　　SR则认为

　　再好看，口味上的平衡感

　　才是重中之重

　　老板坚持要用雪克壶

　　摇匀咖啡液与冰水混合物

　　以保证冰美式最棒的口感

　　鲜橙汁

　　美国奇士橙自甜度比较高，完全不需要添加

　　平均每三个这样的橙子

　　能榨出一杯橙子汁儿

　　除了橙子本身，没有任何其他成分

　　橙汁呈奶黄色，本以为会有果肉等杂质感

　　但喝起来异常顺滑

　　尖尖观看了制作全过程

　　无糖无水

　　全是来自这三只橙子的味道

　　随意在点评上翻看了一下

　　给SR留言的都是一色温暖懂得的语气

　　为了一杯好咖啡

　　罚站都变得可爱起来了

图文｜呐枷 转载请联系授权