咖啡知识 星巴克Starbucks咖啡制作方法

　　一.经典意式咖啡

　　(一)热饮：

　　1.美式咖啡(cafe americano)：

　　成分：espresso(浓缩)+热水

　　特点：较好的保留咖啡原有的醇香，提神效果较好，价格(21,24,27)

　　2.拿铁(cafe latte)

　　成分：espresso+牛奶+一勺奶泡

　　特点：浓缩咖啡调入热牛奶，其上覆盖一层轻盈的奶沫。传统的经典饮料，美妙之处也在于它的简单。价格(25 28 31)

　　3.卡布基诺(Cappuccino)

　　成分：espresso+奶泡

　　特点：与拿铁的区别就在于有一半奶泡，因此口感比拿铁浓郁，奶泡越细腻越好，但是要及时喝完，时间久了奶泡没了比较难喝，不宜外带。价格与拿铁一样。

　　4.焦糖玛奇朵(Caramel Macchiato)

　　成分：香草糖浆+牛奶+奶泡+espresso+焦糖沙司

　　特点：女生首选饮料，喝起来很棒，甜蜜的感觉，如果师傅手艺很棒，喝细腻奶泡的焦糖玛奇朵绝对是一种享受。外观也相当漂亮。价格(29 32 35)

　　5.摩卡(Caffè Mocha)

　　成分：巧克力酱+espresso+牛奶+奶油

　　特点：比较偏爱的一款饮料，尤其是白摩卡(白巧克力酱的摩卡)。这款饮料特别温暖，适合女生，适合冬季。

　　6.浓缩咖啡(espresso)

　　成分：espresso

　　特点：espresso是意式咖啡的精华。容量单份30Ml

　　分单双份。口味重的童鞋可以尝试下，双份浓缩(双份60Ml)

　　价格：单份14，双份18

　　7.浓缩康宝蓝(Espresso Con Panna)

　　成分：espresso+cream

　　特点：就是一小杯espresso加上一圈奶油

　　8.浓缩玛奇朵(Espresso Macchiato)

　　成分：espresso+奶泡

　　星冰乐(Frappuccino)

　　含咖啡因：

　　1.咖啡星冰乐(Coffee Frappuccino)

　　2.焦糖咖啡星冰乐(Caramel Coffee Frappuccino)

　　特点：根据名字就能看出成分，所以这款就是焦糖味的，含咖啡的星冰乐，上面还有奶油和焦糖沙司，焦糖是由蔗糖或白砂糖加温熬制而成

　　3.摩卡星冰乐(Mocha frappuccino)

　　特点：巧克力味儿的含咖啡因的星冰乐，上面有奶油。

　　4.可可碎片星冰乐(Java Chip frappuccino)

　　特点：其实就是上面的摩卡星冰乐里面加了可可碎片，什么是可可碎片呢?巧克力麦麸。上面还有奶油和巧克力酱。

　　5.浓缩咖啡星冰乐(espresso frappuccino)

　　特点：加了一份浓缩的咖啡星冰乐，所以咖啡味比较浓。

　　不含咖啡因：

　　1.香草星冰乐(Vanilla cream frappuccino)

　　特点：就是香草味的冰沙，有奶油。

　　2.焦糖星冰乐(Caramel cream frappuccino)

　　3.巧克力星冰乐(Chocolate cream frappuccino)

　　4.抹茶星冰乐(green tea cream frappuccino)

　　5.芒果西番莲星冰乐(Mango Passion Fruit frappuccino)

　　特点：芒果味冰沙，很清爽。要告诉大家的是，其实除了芒果汁外，还加了点儿红茶，所以很多童鞋喝到最后会奇怪怎么会有茶得味儿，如果不喜欢那个味儿，可以做成去茶的。

　　滴滤咖啡与茶

　　1.新鲜调制咖啡(brewed coffee)

　　特点：这是你在menu上能找到的最便宜的咖啡(15,18,21)。

　　不过呢，其实是保留咖啡味最纯正的一款咖啡。很多人都愿意早上走进店里点上一杯本周

　　我们叫他做本周，他的名称很多，特调，本周，黑咔，regular coffee

　　建议喜欢喝美式的童鞋可以换换口味试一下本周，闻起来更香，喝起来更浓。而且最重要的是，之所以叫本周，是因为店里每个礼拜都要换一款豆子用来做本周。而我们的意式饮料永远用的都是浓缩烘焙豆。所以大家可以尝一尝不同咖啡豆的口味有何不一样。

　　2.密斯朵(misto)

　　特点：很好听的名字，其实很简单，就是一半本周一半牛奶，可是价格呢，却比本周高。

　　所以省钱法则顺带着出来了，直接要求店员做本周，留一半空间加牛奶，自己做密斯朵。

　　推荐喝香草密斯朵，就是在密斯朵里加上一份香草糖浆，个人觉着比香草拿铁香醇。

　　3.中式茶，英式茶

　　特点：如果真的有人喝不来咖啡，只想喝茶，那。。。要给大家说下特别的印度红茶，这款茶草药味儿非常之浓郁，所以选择需慎重。其他茶不多介绍啦。

　　4.红茶拿铁(black tea latte)

　　特点：Latte就是牛奶的意思，于是说白了，这个就是奶茶，茶加牛奶。只有红茶拿铁符合要求了。其实这款红茶拿铁的点购率不是很高，因为，口感有点儿。。。怎么说，太原汁原味儿了，正常人接受不了。市面上大家喝的奶茶都是加了各种香料呀之类。星巴克的这款“奶茶”纯天然，无添加。

　　5.抹茶拿铁(green tea latte)

　　特点：如果红茶拿铁是不入流的明星，那么抹茶拿铁必定是天王天后了，不多介绍，我想大家都应该喝过吧。明星饮料呀。提醒跟抹茶星冰乐一样，做成半糖。

　　其他饮料

　　1.经典热巧克力(signature hot chocolate)

　　特点：就是巧克力牛奶，有奶油，有摩卡粉。冬季超受欢迎的一款饮料。夏季可以试下冰巧克力，也还不错。可是如果你点冰巧克力，一定要告诉伙伴你需不需要奶油。因为配方换掉了，价格不一样。

　　2.蒸牛奶，蒸豆奶

　　特点：如果有人早上来进门就叫，给我一杯豆浆!然后，如果不跟客人解释的话，他拿到的将是一杯价值17块的蒸煮的豆奶。蒸牛奶倒是常常有人点，特别是孕妇!