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南印度咖啡豆|阿鲁谷山谷|SLN5 罗米苏丹/苏丹汝媚

发表于：2024-12-20 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月20日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街咖啡巴拿马咖啡豆推荐 | 巴拿马花蝴蝶 70%瑰夏种 | 翡翠庄园蓝标瑰夏印度小农珍贵树种产量稀少无农药原始丛林栽种产地：南印度东高止山脉阿鲁谷山谷 Araku Valley,

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　　印度小农珍贵树种产量稀少

　　无农药原始丛林栽种

　　产地：南印度东高止山脉阿鲁谷山谷

　　Araku Valley, Eastern Ghats of South India

　　部落社区高度：海拔1100 米

　　品种：SLN5 （ Rume Sudan）

　　2017产季

　　罗米苏丹培育种

　　入口明显却柔和的果酸，在风味表现通常趋近闷香不酸的印度精品豆中，是非常特别的。因此，适合中培及深焙，除了保留些许果酸外，同时还能让口感更显醇厚。

　　风味甜美的焦糖和蜂蜜的香气

　　尾韵带有黑巧克力及蜜桃和香草味道

　　1965年，安得拉邦吉里安合作社有限公司（GCC）成立后，印度咖啡局委由GCC推广咖啡种植及相关农业改良，此后开始与Girijan Coop 种植园发展公司（GCPDC）辅导Araku当地部落农民辅导咖啡种植及无毒栽种。

　　透过咖啡种植，Araku地区的大约1万多个部落家庭正在经济上稳定下来，当地部落农民发展咖啡种植放弃了传统的Podu破坏生态的栽种方式（为了栽种大量的树木在山坡上被砍伐或砍伐和烧毁），现今Araku山谷大规模地转变为咖啡种植产区，在这个地区海拔900〜1100米，稀有的印度特有种ＳＬＮ５培育栽种，由于土壤中含有酸性成份造就Araku咖啡具有独特的品质及风味。

　　**罗米苏丹（Rume Sudan）她是当今唯一能够与国色天香的艺伎，互别苗头的品种。70多年前，苏丹汝媚在苏丹东南部波玛高原（Boma）与埃塞俄比亚西南以及肯尼亚北部交界的野生咖啡林，被植物学家发现，她对咖啡的炭疽病有抵抗力，且身怀美味基因，但产量太低，农民栽种意愿不高，近年广泛用来改善中南美Catimor、Sarchimor的风味，或与Caturra混血，增强抗病力，并补充美味基因。

前街咖啡：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com

2018-10-09 12:22:48

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