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手冲咖啡冲泡步骤详解基本工具介绍咖啡粉怎么冲咖啡好喝

发表于：2024-12-28 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月28日，圆豆咖啡含了2颗咖啡豆的养分，口感比一般咖啡豆更醇厚。没有人能确定，至今也没有足够科学研究说明圆豆的由来，而每棵咖啡树的咖啡果实中的种子都有5-10% 是圆豆。咖啡圆豆是由于在咖啡处理过程，完全是人工

圆豆咖啡含了2颗咖啡豆的养分，口感比一般咖啡豆更醇厚。没有人能确定，至今也没有足够科学研究说明圆豆的由来，而每棵咖啡树的咖啡果实中的种子都有5-10% 是圆豆。咖啡圆豆是由于在咖啡处理过程，完全是人工手挑才能区别与筛选这些圆豆。

手冲咖啡-滤杯冲泡步骤

1. 温热滤纸和器具

将滤纸放入滤杯中使用微量的热水，进行滤纸、滤杯与玻璃壶的温热。倒掉玻璃壶的热水，让冲泡出来的咖啡保有原始风味。

2. 测量与研磨

咖啡粉的研磨度类似砂糖般的粗细；约咖啡研磨机#3~#4刻度，将所需手冲的咖啡粉量放入滤杯滤纸中。

3. 浸湿咖啡粉

进行第一次少量注水，热水均匀将咖啡粉浸湿后停止注水。等待约20秒左右时间，让咖啡粉的风味均匀释放。

4. 稳定注水

缓慢的将剩余的水量进行注水，细嘴壶环绕1-2圈的方式覆盖所有的咖啡粉，之后注水的咖啡粉形成蕈状时约1/3或1/2上下画同心圆；之时更要注意注水量不要过多也不要过少；滴漏完成后即可享用。

冲泡时所需咖啡粉量和水量比例为1:18~22；热水温度约90°C。

在依个人喜好斟酌水量。

2022-08-20 14:51:56

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