尼加拉瓜天意庄园水洗咖啡熟豆 米赛亚微批次咖啡豆 下单烘焙磨粉
咖啡豆详情:
国家:尼加拉瓜
庄园:天意庄园(Finca La Divina Providencia)
产区:迪匹多(Dipilto), Nueva Segovia
海拔:1350-1500m
处理方式:水洗
品种:卡杜拉 铁毕卡 波旁
年雨量:1000-1500mm
天意庄园位于迪匹多(Dipilto),在海拔高度1,350公尺以上的10个地块种植咖啡。现任庄园主米赛亚(Misael Sauceda Olivera)自父亲波菲里奥绍塞达(PorfirioSauceda)继承该庄园时,咖啡种植面积只有两个地块,接着再慢慢自周围的邻居收购农地扩增至现在规模。在庄园主的努力下,天意庄园数度入围COE。不断精进咖啡生豆质量的天意庄园,2007年入围时还在第24名,2008年即提升至第4名,更在2012年勇夺亚军。
这是我们店在最近拿的第四款尼加拉瓜的咖啡豆了,不管每款不同的庄园名称,我们可以发现到这些尼加拉瓜咖啡,在生豆品种和后制处理上有所不同,一般咖啡生豆在处理法上可以分为水洗、日晒、蜜处理。在品种上,尼加拉瓜较为人熟知的是颗粒硕大的象豆(Maragogype),近年来更以不同品种杂交所衍生出的新种,在风味上更胜之前,像是象豆跟卡杜拉结合的 Maracaturra、象豆和帕卡斯结合的 Pacamara,或是在尼加拉瓜复育成功的长颗粒爪哇种 Javanica,有了这些新品种和处理法的加入,让尼加拉瓜咖啡散发出与以往截然不同的迷人韵味!
2015-07-24 16:12:52- 上一篇
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