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当初你说咖啡不烧钱，现在全家怀疑我吸毒

发表于：2024-11-06 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月06日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 当年我入坑的时候，有人和我说：年纪轻轻千万不要碰什么Hi-Fi耳机、固态硬盘、单反相机、机械键盘、硬改CPU、球鞋、Steam uplay origin不是穷三代，就是毁一生！但咖啡不一样，咖啡不烧钱学会了烘

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

　　当年我入坑的时候，有人和我说：

　　“年纪轻轻千万不要碰什么Hi-Fi耳机、固态硬盘、单反相机、机械键盘、硬改CPU、球鞋、Steam uplay origin…不是穷三代，就是毁一生！

　　但咖啡不一样，咖啡不烧钱——

　　学会了烘焙萃取不仅平时能当谈资，以后有了女朋友还能表演拉个花，是不是又高级又高雅？”

　　还没有女盆友的我当场脑补了下那个冒着粉红泡泡的场景，于是毅然决然的就剁手了…

　　‘手冲壶 Hand Dripper’

　　一个手冲壶、一个滤杯、一个分享壶，是不是看起来贼有仪式感，贼高级？

　　细水流，粗水流，从中心往外画圈，顺时针画，逆时针画，单次冲，分几次冲…

　　冲泡方式可以说是完全靠自己，你想拿个长嘴壶冲都没人管你。

　　就是有点儿不大稳定，同一款咖啡豆我冲了七天，就没喝到一样的味道——

　　手一抖就是一杯新咖啡，对新手太不友好了！

　　卒。

　　‘法压壶 French Press’

　　被称作是新手也能冲泡出一杯专业级咖啡的神级器具。

　　通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华，只要有好的咖啡豆，就可以完整的呈现出咖啡的原貌。

　　看到重点了吗？要好的咖啡豆现磨才行！

　　好的咖啡豆大概…应该…可能也很贵的…贵…

　　卒。

　　‘聪明杯 Clever Dripper’

　　从名字就能看出这个咖啡壶特别适合我（绝对不是智商上的互补）。

　　原理和法压壶差不多，不受咖啡师的影响，不用自己手冲，只要温度水粉比定好，出品不要太稳定。

　　卖给我的人声称它没有任何缺点。

　　但是吧，手冲可以在通过技巧改变风味，它不行，也完全没有技术可言，还漏的慢，一点都不酷，怎么撩妹？

　　卒。

　　‘摩卡壶 Moka Pot’

　　原理和电饭煲差不多，可以煮出很浓的咖啡。

　　这么说吧，有了摩卡壶相当于开了半个咖啡馆，毕竟咖啡馆的大部分咖啡都是以浓缩为基底调制出的。

　　而且摩卡壶简直就是咖啡壶中的颜值担当，造型又多又美，即使不用就放在还可以当摆设，完全克制不住买买买。

　　但谁能告诉我为什么一旦咖啡的水温，咖啡豆的研磨度，粉水比例控制不好，咖啡还会煮焦啊喂！

　　卒。

　　‘虹吸壶 Vaccum Pot’

　　虹吸壶煮咖啡的整个过程都充满了仪式感。

　　利用水加热后产生水蒸气造成的热胀冷缩，将下壶的热水推至上座中，温度降低时，水又会通过真空管流回下壶中。

　　绝命毒师参加虹吸壶大赛一定拿奖到手软。

　　但因为整个操作过程，容不得半点失误，所以没有绝命毒师的新手就算了，而且玻璃很容易碎——

　　卒。

　　‘意式咖啡机 Espresso Coffee Machine’

　　看起来最专业最有逼格没有之一。

　　至于别的优缺点，我也不是很清楚，毕竟意式磨豆机跟咖啡机的价格都是手冲器具的十倍以上——我还买不起。

　　卒。

　　现在的我拥有了一堆看上去逼格很高，实际摆在家里确实逼格很高的冲煮器具…

　　还专门配了一堆电子秤、咖啡勺、温度计、量杯、计时器、浓度检测器这样的辅助工具…

　　你问我女朋友？

　　是咖啡不好喝，还是冲煮不好玩，为什么想不开要谈恋爱？

2017-07-21 10:30:50

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