世界上的咖啡大国咖啡风味的描述巴西咖啡的口感

　越南   2008年头6个月，越南出口咖啡57万吨，出口额达11.8亿美元，远超去年同期水平。2007年，越南咖啡出口首次突破100万吨，出口额达16亿美元的历史新高。 据越南咖啡－可可协会统计，越南现有咖啡种植面积50万公顷，按咖啡种植时间可分为三类：第一类种于1988年前，有8.64万公顷，占总面积的17.3%。这些咖啡树龄达20年以上，已老化并失去开发价值，需要换代；第二类种于1988－1993年期间，面积13.96万公顷，占总面积的27.9%。这些咖啡树龄为15～20年，大多开始老化，产量逐渐减少；第三类种于1993年以后，约有27.4万公顷，占总面积的54.8%，树龄10～15年,这些咖啡正值生长旺盛期，产量高。今后越南咖啡产量主要取决于这部分面积。

　　

　　安哥拉    安哥拉农业部长阿丰索·佩德罗·坎加透露,安哥拉咖啡产量今年有望比去年增加一倍,达到1.2万吨。2008年,为重夺世界咖啡生产大国地位,安哥拉政府出台了每户农家种植咖啡可获得政府5000美元优惠“微型贷款”的计划。

　　

　　安哥拉曾经是世界最大咖啡生产国之一,1974年咖啡产量达到创纪录的22.5万吨。但1975年独立后爆发长达27年的内战,使安哥拉咖啡产量大幅下降。

　　

　　巴西

　　

　　巴西是世界上最大的咖啡生产国，素有“咖啡国”之称。巴西种植的咖啡既有历史悠久的阿拉比克咖啡，又有年轻壮健的罗伯斯特咖啡，在那里有近40亿棵咖啡树，从事咖啡生产的人数是世界第二咖啡大国哥伦比亚人数的3倍。意大利浓缩咖啡Espresso中巴西咖啡的比重有时会占90%甚至以上。巴西咖啡通常使用晒干法或半水洗法处理。虽巴西咖啡有很多种类，但大多为低酸度，口感柔滑，适合与其他单品咖啡豆拼配制作意大利浓缩咖啡，能使浓缩咖啡表面形成金黄色的泡沫，并使咖啡带有微甜的口味和悠长的余味。巴西有4个洲产量是最大的：巴拉纳州（Parana）pir、圣保罗州（St.Paulo）、米纳斯吉拉斯州(Minas Gerais)和圣埃斯皮里图州(Espirito Santo),南部的巴拉纳州产量占总产量的50%。 巴西著名的波旁桑多斯（Brazil Bourbon Santos）是世界闻名的单品咖啡。波旁岛(Bourbon)也是现在的留尼旺岛（La Runion）。“桑多斯”是桑多斯港(Porto de Santos) ,这是巴西东南部大西洋上的一个港口，出口咖啡来自不同的产区，质量比较有保证的有圣保罗、巴拉纳(Parana)和米纳斯吉拉斯州（Minas Gerais）南部的咖啡，后者质量最好。 注：红中心（Red center）；黄金里约豆(Goldern Rio)；水洗芭哈雅(Bahia)

　　

　　世界咖啡品牌排行

　　

　　雀巢Nescafe：历史悠久的咖啡，创立於1867年。鸟巢商标是19世纪末，为祈求世界上婴儿的死亡率降低而设计的。 UCC：在1933年成立於日本，是日本在世界上最为成功的品牌，也是品质的保证。 皇室哥本哈根RoyalCopenhagen：一直拥有高品质的评价的皇室哥本哈根。在咖啡市场上，拥有无法动摇的地位。 克莱士咖啡KreisKaffee：於1963年的德国，是世界上最早的真空包制法被开发成即溶咖啡。在欧洲及苏联等国广受好评。 葛兰特咖啡GrandosCoffee：德国著名的咖啡品牌。推出一系列的卡布其诺咖啡，味香芳醇。市面上常见其随身包包装。 狄得利Tetley：19世纪中叶创立於英国，其产品，连法、美等国也都相当受到欢迎。 薇吉伍德Wedgwood：17世纪中叶，在英国诞生的品牌。有英式咖啡传统的香醇。 皇家咖啡RoyalFlavor：有时很轻便，有时尝起来很道地。相同产品，却能够以各种方法来品尝其美味。 达乐麦耶Dallmayr：德国的慕尼黑，有间达乐麦耶咖啡店，其咖啡曾因是拜尔王室所喜爱而闻名。 上岛咖啡：一九六八年成立于中国台湾，以其千锤百炼的烘焙技术，芳香醇久的独特品味享誉。不过巴西的咖啡才是最好的。