耶加雪菲aricha咖啡豆2018产季冲煮分享 Aricha咖啡风味口感特征

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• 耶加雪菲大约有2万人口的小镇，邻近三个小产区Wenago、Kochere和Gelena Abaya，因产出咖啡的风味与耶加雪菲几乎并无二致，所以被画分耶加雪菲这块区域分类。优质产区微量小农，年平均雨量2000毫米，产区名声响亮～
   
  ‧国家：埃塞俄比亚
   
  ‧品名：耶加雪菲 艾莉加
   
  ‧产区：基迪欧
   
  ‧等级：G1
   
  ‧海拔：1,950～2100米
   
  ‧处理法：日晒
   
  ‧品种：原生品种 Heirloom,Typica
   
  *特性：生豆香气有凤梨味、热带水果香气，新鲜甜莓味、细腻的酸
   
  干香充满著香橙花蜜味
   
  湿香气草莓果干味在鼻尖散开
   
  热啜饮，李子干 凤梨甜感 微微花果酸
   
  温饮时，水果味 可可和些微青芒果蜜甜窜上喉咙
   
  凉饮时，果酸开始上扬，喉韵起化学作用，可可跟水果味夹杂的甜感
   
  *浅焙保有日晒特性风味
   
  ……
   
  这次小编冲泡的是埃塞俄比亚耶加雪菲Aricha
   
  重量：20.3G
   
  水温：89度C
   
  一开始先以小水量将咖啡粉浸湿等待，共约20秒。
   
  接下来小水量绕同心圆。
   
  在水量到150克时改用大水量冲至200克，大水柱可增加萃取，再改回小水量冲至250克。
   
  这次冲泡【耶加雪菲 Aricha】喝起来的味道带有浓厚热带水果的香气及甜感，一入口带点微酸但被后续的甜感中和掉了，且吞下去的感觉也非常柔顺干净。
   
  小编非常喜欢这次冲煮出来的味道，在这分享给大家啰！

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