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咖啡豆烘焙 自家锅炒咖啡烘焙法优缺点分析

发表于:2024-11-15 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月15日,锅炒法的优点; 1.器具普及、随手可得、无须花费。 2.可以清楚观察/学习咖啡烘焙过程中, 咖啡豆产生的每一个变化。 3.过程好玩,有乐趣! 锅炒法的缺点: 1.平底锅聚热效果差,烘焙结果较不均匀。 2. 须不断翻动锅铲,有点累人... 3.银皮(Silver Skin)飘飞出来

  锅炒法的优点;

  1.器具普及、随手可得、无须花费。

  2.可以清楚观察/学习咖啡烘焙过程中, 咖啡豆产生的每一个变化。

  3.过程好玩,有乐趣!

  锅炒法的缺点:

  1.平底锅聚热效果差,烘焙结果较不均匀。

  2. 须不断翻动锅铲,有点累人...

  3.银皮(Silver Skin)飘飞出来,事后须适当清理环境。

  平底锅咖啡烘焙法图解

  准备物品:

  厨房一个(瓦斯炉、抽油烟机)

  旧平底锅一只

  锅铲或搅拌匙一支(非金属制为佳)

  咖啡生豆一把(以平铺锅面一层的数量为原则)

  吸尘器一具(事后清理环境用)

2014-12-10 15:53:00
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