埃塞俄比亚蜜处理西达摩咖啡 谷吉德瑞柯嘉处理厂Deri Korcha介

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• 埃塞俄比亚 西达摩 谷吉 德瑞柯嘉处理厂 白蜜处理

   

  生产国家 Ethiopia

   

  产区 Sidamo,Guji

   

  农园 Deri Korcha

   

  海拔 1950 —— 2100 m

   

  处理法 White Honey Process

   

  等级 Q1

   

  品种 Heirloom

   

  味道 茉莉花 / 柠檬 / 柑橘 / 蜂蜜 / 牛奶巧克力

   

  香气

   

  风味

   

  酸质

   

  质感

   

  均衡度

   

  余韵

   

  6

   

  0

   

  5

   

  10

   

  酸质杯评： 9

   

  豆子故事

   

  一般埃塞俄比亚咖啡小农的种植面积都小于一公顷，各地区由出口商投资日晒或是水洗处理厂，向小农收购生豆集中处理出货。也有由地区小农共同组成的生产合作社，共同投资日晒或是水洗厂。著名的处理厂包括Aricha（艾瑞莎）， Beloya（毕洛雅）， Chuchu（啾啾）， Domerso（杜梅索）， Gotiiti（果丁丁）， Shakisso（夏奇索）， Wenago（维纳果）， 都是常见的咖啡品名。

   

  近几年来，由于精品咖啡在全球的盛行，溯源管理及农业技术的精进，使得众多埃塞俄比亚的日晒处理厂更严格的要求采摘工人的工作品质，并且改善日晒棚架的品质。埃塞俄比亚的日晒咖啡，极为价廉味美，是咖啡爱好者的福气！