玻利维亚咖啡庄园|Takesi庄园介绍|COE竞赛冠军庄园介绍

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）　

• 　 如果要说咖啡豆生长的天堂，那便非玻利维亚莫属了。这个产区，可以算得上是小编最推荐的精品咖啡产区之一，这个产区的咖啡豆，多半带有点甜感，非常讨喜但是…咖啡豆的数量却很少。

  　　

  　　这个位在中南美洲的国家，是世界上五个最多样化的国家之一，被五个国家环绕。地形气候非常多元 : 有高至6,462公尺的Illmani峰，也有海拔3,812公尺的世界上海拔最高且大船可通航的高山湖泊–的的喀喀湖，也有热带雨林！这样多样化的地形被称作是精品咖啡微批次的天堂，可是一点都不为过。

  　　

  　　玻利维亚的咖啡生产是小农生产系统为主，全国拥有23000个大小介於2-9公顷大小的小型家同农场，而且比较特别的是，玻利维亚的咖啡文化大约有40%以内销为主。主要的品种是阿拉比卡，如铁皮卡、卡杜拉、克里欧、卡杜艾与卡帝文为主。产季分布在7-11月，多半都是水洗法的咖啡豆，只有部分是日晒处理的。
   

       Cafe Takesi餐厅的海拔高度从1900米到2400米不等，是世界上咖啡种植最多的咖啡之一。Mururata山是安第斯山脉皇家山脉的一部分，是通往Takesi山谷的为数不多的印加小径之一。
   
  　　Takesi河，源自皇家山脉融化的水源丰富且无污染，用于所有农业任务，特别是在收获后咖啡的过程中。在高峰时段，云的存在稳定了热量和太阳辐射，从而影响了更好的光合作用。我们深度排水良好的有机土地具有火山性质，保留了主要生物多样性的总体，转化为更好的生物自然控制。这些自然条件延长了从开花到收获的果实的发育，到11个月达到了具有更好的香气和味道品质的果实。
   
  　　距离拉巴斯市100公里，在Sud Yungas地区，我们到达Takesi庄园，它位于1900年之间，海拔3000米，共计二千五百（2500）公顷，六百（600）公顷，将用于不同的农产品，咖啡，苹果，兰花和花卉，剩余的一千九百（1900）公顷将保留为天然原始森林，保持农场的特殊气候和充足的条件。一个独特的生态系统，在更高的海拔高度，咖啡种植的特殊条件，详细研究土壤，水和气候决定了面积至少为600公顷，具有最佳的水和生态特性，土壤形成于火山表面上方，其中包含有机物质的覆盖物，有些地方深达2米。
   
  　　目前，该庄园拥有13公顷的Typica咖啡，平均每袋生产120袋70公斤咖啡生豆。Cafe Takesi咖啡馆已开始种植20公顷土地，并将连续4年每年种植20公顷土地。该农场的年降雨量为1800-2500毫米/年，相对湿度为70％，平均温度为15°C（59°F）。目前，该庄园拥有13公顷的Typica咖啡，平均每袋生产120袋70公斤绿咖啡。Cafe Takesi咖啡馆已开始种植20公顷土地，并将连续4年每年种植20公顷土地。该农场的年降雨量为1800-2500毫米/年，相对湿度为70％，平均温度为15°C（59°F）。目前，该庄园拥有13公顷的Typica咖啡，平均每袋生产120袋70公斤绿咖啡。
   
  　　Cafe Takesi咖啡馆已开始种植20公顷土地，并将连续4年每年种植20公顷土地。该农场的年降雨量为1800-2500毫米/年，相对湿度为70％，平均温度为15°C（59°F）。
  
  前街咖啡建议用89-90度水进行冲煮，时间大概是在两分钟，粉水比1:15，有着金银花，香料，菠萝，甜瓜，百香果的风味。