埃塞乌拉嘎处理厂古吉咖啡超好喝 uraga咖啡水洗处理果味浓郁
发表于:2024-12-20 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月20日,埃塞俄比亚 古吉 乌拉嘎 G1 水洗 产区:古吉 海拔:2050m 品种:原生种 处理法:水洗 风味:花香,黑巧克力,橙子,红茶,油桃 乌拉嘎/Uraga水洗站 Uraga,埃塞俄比亚罗米亚地区下的一个分区城市,隶属古吉地区。该地区以优质咖啡闻名于世,生产着世界上最受
埃塞俄比亚 古吉 乌拉嘎 G1 水洗
产区:古吉
海拔:2050m
品种:原生种
处理法:水洗
风味:花香,黑巧克力,橙子,红茶,油桃
乌拉嘎/Uraga水洗站
Uraga,埃塞俄比亚罗米亚地区下的一个分区城市,隶属古吉地区。该地区以优质咖啡闻名于世,生产着世界上最受欢迎咖啡品种。高海拔(某些地区高达2200米),肥沃的土壤,持续的充足的雨水,造就了 Uraga咖啡独特的高质量的风味——果味浓郁,结构复杂,层次分明。
这支精品咖啡豆的诞生,与Zelalem Alemu and Amen Hailegiorgies 夫妇细心的照料是离不开的。
作为工程师的他们,对咖啡有着极大的炙热的情怀,认为极好的咖啡应该要被精心照顾。
于是在三年前,夫妇俩便毅然决然地投身于咖啡豆种植,从咖啡苗床就开始精心照顾,从选种,挑选地块,日照、湿度、温度、海拔,以及检测土壤的营养成分等方面着手来培育咖啡树苗。
他们密切关注咖啡树的不同生长阶段,修剪枝叶,施肥,捉虫都是亲力亲为。咖啡树上所结出的“樱桃果”都必须是成熟的、饱满的、红透的果实才会被采摘下来。
在处理咖啡豆的环节也是严格把控,将国际专业知识与当地技术接轨,致力于还原咖啡豆本身的风味。几经波折,才得以培育出这支极好的咖啡豆。在交谈中,他们非常有信心地说:“我们的咖啡豆一定会拿到精品咖啡91分+以上”!
原产地采风
寻豆团随队摄影师在当地捕捉了许多场景片段。在此特别编选部分照片,与你一同分享咖啡原产地咖农们的生活日常。
工人们在给咖啡豆做水洗处理:当地人这样洗豆子,一洗就是大半天,非常耗时,实在是很不容易的体力活。他们一边唱着歌给自己鼓劲,一边卖力地反复淘洗咖啡豆。
正是这些在地球的另一边辛勤劳作的人们,才有了我们每日杯中的风味之美。
2020-08-11 08:40:52
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