牙买加蓝山咖啡分为几个等级?蓝山咖啡的包装有什么特殊的要求

在牙买加东部三分之一的山脉上空盘旋着永恒的薄雾，产生一种蓝色的薄雾，因此得名。这些山脉在自然和历史方面都是奇妙的，但它们也是世界上最好的咖啡的故乡。众所周知，蓝山生产的咖啡具有草本、花香和浓郁的香气，而且酸度均匀。坚果的味道和没有苦涩一样受欢迎。所有这些加起来就是所谓的世界上最顺滑的咖啡之一。也是精品咖啡中的极品。

从肯尼亚到科纳，最重要的是在可爱岛咖啡，蓝山咖啡在火山土壤和更高的海拔地区茁壮成长，这使得可爱岛咖啡农场 3,100 英亩和多样的小气候成为这种美味和宝贵品种的完美家园。

牙买加蓝山咖啡的分级分为四级，从No.1到No.3，最后是PB，即手选圆豆，最高级的蓝山No.1标准是17目以上的豆子，瑕疵率低于3%，含水率13%左右。蓝山咖啡的包装十分特殊，不是麻布袋，也不是高阻隔防降解袋、真空包装，而是少数还在使用木桶包装的产区。木桶材质经过特殊处理，能有效地在干燥与保湿间得到平衡，并确保生豆不受挤压、没有异味流入。

盖有官方认证章印的木桶，除了能够在运送过程中保证咖啡生豆的品质，考量制作、运送、保存品质、费工又费时的包装方式，恰恰表现蓝山咖啡的高级程度，让经过漫长等候的客人，在收到咖啡生豆的时刻，得到更高的满足感。早年在台湾，好不容易取得蓝山生豆的贸易商，甚至会为其进行慎重的开桶仪式。

可出口桶装的生咖啡分为三种屏幕尺寸分类，涵盖经典的蓝山扁莓咖啡。此外，还有少量桶装豌豆。来自严格蓝山地区的生豆由法定的牙买加农产品监管局（JACRA，前身为牙买加咖啡工业委员会 (CIB)）进行检查，该局处理、测试和安排出口的所有物流方面。如果咖啡豆的缺陷数过高或在大小、形状、水分含量（最大 12.5%）、颜色或杯数方面不合格，则任何此类不合格的豆子都被归类为“精选”。

蓝山咖啡，还是蓝山风味

谁是蓝山咖啡?谁是蓝山风味咖啡?在咖啡业界与政府的努力下，从即饮咖啡到连锁咖啡馆与自家烘焙咖啡馆的咖啡熟豆，如今在市场上都标示的相当清楚，下一次巧遇到真正的蓝山咖啡，先不要被价格吓到，和现场服务人员聊一聊蓝山咖啡在风味表现的细腻变化吧。