哥伦比亚咖啡适合的烘焙度是什么?哥伦比亚库卡产区鹰飒村介绍
发表于:2024-11-22 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月22日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚 世界上优质咖啡的最大生产国! 传统的深度烘烤咖啡具有浓烈而值得怀念的味道。 1808年,咖啡首次引入哥伦比亚(Colombia),那是由一名牧师从法属安的列斯(Antilles)经
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哥伦比亚世界上优质咖啡的最大生产国!传统的深度烘烤咖啡具有浓烈而值得怀念的味道。1808年,咖啡首次引入哥伦比亚(Colombia),那是由一名牧师从法属安的列斯(Antilles)经委内瑞拉带来的。今天该国是继巴西后的第二大生产国,年产量1300万袋,每袋60公斤,而巴西的得产量是2200万袋。咖啡在哥伦比亚的地位从以下事例中可见一斑——所有进入该国的车辆都必须喷雾消毒,以免无意中带来疾病,损害咖啡树。哥伦比亚咖啡是少数冠以国名在世界上出售的原味咖啡之一。在质量方面,它获得了其他咖啡无法企及的赞誉。该国是世上最大的阿拉伯咖啡豆出口国,而罗百氏特咖啡却很少种植。它也是世界上最大的水洗咖啡豆(Washed beans)出口国。与其他生产国相比,哥伦比亚更关心开发产品和促进生产。正是这一点再加上其优越的地理条件和气候条件,使得哥伦比亚咖啡质优味美,誉满全球。该国的咖啡生产区位于安第斯(Andes)山麓,那里气候温和,空气潮湿。哥伦比亚有三条科迪耶拉(Cordilleras)山脉(次山系)南北向纵贯,正好伸向安第斯山。沿着这些山脉的高地种植着咖啡。山阶提供了多样性气候,这意味着整年都是收获季节,在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。而且幸运的是,哥伦比亚不像巴西,它不必担心霜害。哥伦比亚大约有27亿株咖啡树,其中66%是以现代化栽植方式种植在种植园内,其余的种植在传统经营的小型农场里。哥伦比亚库卡产区鹰飒村鹰飒村位于Cordillera中央山脉,大约波帕扬(Popayan)东北方100公里和蒙塞拉特(Monserrate)西方三十公里处,薇拉省(Huila)和酷卡省的交界处附近,这区域山区的咖啡种植区,由于因政治动荡和毒品贩运,过去的几十年一直充斥着动荡。尽管在如此有危险的情况下,这区域种植的咖啡,由于山区多变的地形及微型气候,是哥伦比亚咖啡中最令人兴奋的、充满活力的精品咖啡之一。鹰飒村咖啡往往会带有一些成熟的柑橘和Monserrate咖啡深樱桃红色性格,有浓郁的热带水果风味如凤梨和橘子。
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哥伦比亚商业咖啡产区与精品咖啡产区区分方法 哥伦比亚咖啡标志
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚 的地理环境超棒:低纬度,高海拔,咖啡树多种植在安地斯山脉,海拔1,200 1,900米之间,而且种植面积从南到北,生产季节交错,全年都生产咖啡,成为全球第三大咖啡供应国。尤其, 哥伦比亚
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哥伦比亚咖啡风味口感庄园产区介绍哥伦比亚咖啡豆的特点
伦比亚咖啡外文名Colombian Coffee别 称翡翠咖啡主要原料阿拉比卡咖啡豆,罗布斯塔咖啡,水洗咖啡豆(Washedbeans)是否含防腐剂否主要食用功效可防止放射线伤害,有保健医疗功能适宜人群一般健康人可以饮用,患心血管疾
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