为啥拼配豆一定要烘好放几天再用？
发表于：2024-12-21 作者：咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月21日，拼配豆有两种拼法
拼配豆有两种拼法：先烘再混和先混再烘，又称熟拼和生拼，后者对烘焙师的考验更大;拼配好的豆子多养几天，是为了让豆子之间的品性融合，风味均衡统一;熟拼一般要养上一周左右;生拼养3-4天即可使用，因为烘焙时不同豆子之间已经在互相影响了。
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