咖啡工艺之世界各都市的煎焙特征
发表于:2024-11-22 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月22日,世界各国的各都市,都有其偏好的煎焙倾向。
在东京,微深的中度煎焙(high-roast)较受欢迎,但慢慢地也倾向于深度煎焙。而关西方面,自以往即以深度煎焙较受欢迎。
而纽约正如其名,一般较偏好city roast,但由于城里居住着各种不同的人种,故也贩卖着各种不同煎焙程度的咖啡豆、变化也相当丰富。
维也纳则偏好深度煎焙的full-city roast。
甚且,更如其名,法国人则较喜爱法国式的煎涪方式。
意大利人则经常使用意大利式的煎焙法。
不过,近年来欧美人士广泛地使用德国式(high-city)至dark式(巴西及意大利人最常使用的深度煎焙),变化也多彩多姿,而蒸气加压器煮的咖啡依旧为人们所喜爱。
2014-07-11 11:34:49
咖啡知识
咖啡烘焙
咖啡煎培
云南精品咖啡产地
咖啡网
挂耳咖啡的正确冲泡方法
咖啡豆种类
防弹咖啡
摩卡壶煮咖啡优缺点
咖啡豆排行榜前十名
中国咖啡网
澳瑞白
澳白咖啡
耶加雪菲
咖啡豆
云南咖啡
瑰夏咖啡
花魁咖啡
手磨咖啡
咖啡网
咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
精品咖啡豆
耶加雪菲
咖啡豆
云南咖啡
瑰夏咖啡
花魁咖啡
手磨咖啡
咖啡网
咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
精品咖啡豆
- 上一篇
耶加雪菲日晒aricha精品咖啡生豆 耶加雪啡艾瑞加15年新豆
咖啡豆详情: 国家:埃塞俄比亚 等级:G1 产区:耶加雪菲Gediyo 海拔:1900-2100公尺 处理方式:日晒 品种:原生种 生产者:Kebel Aricha 风味:淡发酵酒香,甜橘,香料,蜜糖甜 本批次耶加雪菲生产于Kebel Aricha处理厂,附近约有650-700个咖啡小农,农民会
- 下一篇
厦门的咖啡馆的独特和优雅咖啡馆的位置与精品咖啡的品尝
咖啡在线 前些日子与老朋友见面,又说起厦门的咖啡馆。朋友说,如今厦门的咖啡馆,越发地以老别墅风情为趋势了,中山公园、西堤一带,本来就是厦门市老城区,老别墅众多,现在更俨然是咖啡馆群落了。 鼓浪屿上,早就有几家咖啡馆,名字太响,我也懒得提了。