红茶玛奇朵制作方法与正确喝法 红茶玛奇朵与玛奇朵咖啡的区别

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 其实之前就有发现50岚推出新饮品，但是因为最近都喝清玉的红茶，有一阵子没去50岚，今天吃饱有路过，就试试新的饮料——红茶玛奇朵。

   

  红茶玛奇朵就是先调好红茶，再在上面加上浓浓的奶泡之类的。

   

  带回家后，红茶就有点变成奶茶了。

   

  喝红茶玛奇朵不用吸管，用的是这个。

   

  就是它，有锯齿的小工具，之前我在吃外带鱿鱼羮或药炖排骨时才会用到它。

   

  包装上有写，请沿杯口画开2——3CM，直接饮用即可。

   

  不过店员有用抹布擦拭杯子的习惯，原本是很贴心的举动，但是在喝红茶玛奇朵时会让肥滋滋很介意。

   

  喝了一口，浓浓带有甜味的奶泡，让红茶不苦涩，顺口好喝。

   

  玛奇朵咖啡

   

  “MACCHIATO”在意大利文中是“斑点”、“标记”的意思，浓缩玛奇朵咖啡是指在浓缩咖啡上放上奶泡的咖啡，也被称为玛奇朵咖啡。通常玛奇朵咖啡是以一杯浓缩咖啡的量，加上一茶匙的牛奶或奶泡作为装饰，虽然味道与浓缩咖啡相似，但因为放上了奶泡，可以享受到更柔顺的口感。

   

  拿铁咖啡

   

  “LATTE”在意大利文中是指牛奶，拿铁咖啡就是三分之一的浓缩咖啡与分之二的牛奶混合而成的咖啡，一般来说不会特别加奶泡。根据浓缩咖啡与牛奶的比例，可以展现出多种风味。另外，也可以加入枫糖糖浆、香草糖浆等各种糖浆来做变化应用。

   

  卡布奇诺

   

  意大利的代表性咖啡，在意大利语中“Cappuccino”意为泡沫咖啡，也就是在浓缩咖啡中倒入蒸气奶泡、放上牛奶泡沫的咖啡。由于此时的咖啡颜色，和身著褐色道袍、戴小尖帽的圣方济会修士外型神似，当地人对于他们的服饰正是命名为“Cappuccino”，故得名。有时依个人喜好，也会撒上肉桂粉、可可粉等粉末一起饮用。

   

  注：这些粉末并非拿铁与卡布奇诺的关键不同，两者的差别主要是根据奶泡与牛奶量的不一样，这才是其重点。比起来，拿铁有更多的奶味。

   

  玛奇朵咖啡

   

  “MACCHIATO”在意大利文中是“斑点”、“标记”的意思，浓缩玛奇朵咖啡是指在浓缩咖啡上放上奶泡的咖啡，也被称为玛奇朵咖啡。通常玛奇朵咖啡是以一杯浓缩咖啡的量，加上一茶匙的牛奶或奶泡作为装饰，虽然味道与浓缩咖啡相似，但因为放上了奶泡，可以享受到更柔顺的口感。

   

  维也纳咖啡

   

  喝起来，维也纳咖啡有点像美式摩卡咖啡。其作法是在浓缩咖啡中加入热水，再放上鲜奶油的咖啡，也被称为马车夫咖啡。“Einspänner”的意思是“由一匹马拉的马车”，源自过去奥地利的马车夫，为了可以单手喝杯香甜的咖啡而研究出来的咖啡饮品，之后成为奥地利的代表性咖啡。建议的方式是不要搅拌咖啡，而是逐一享受奶油、咖啡、糖浆三者逐渐带来的层次口感。

   

  摩卡咖啡

   

  摩卡咖啡算是义式拿铁咖啡的变种，通常是三分之一的义式特浓咖啡加上三分之二的奶沫，最后再加入巧克力酱增添风味的咖啡（巧克力一般是巧克力糖浆）。而“白摩卡咖非”就是以白巧克力酱取代巧克力酱。比起来白巧克力酱比一般的巧克力酱更为顺口，苦味也较少。

   

  本次的介绍一部分来自于新书《咖啡秘方：严选商用级咖啡、饮品特调指南》，除了说明各式各样的咖啡饮品外，书中还针对各个品项的作法，以图文并茂的方式说明呢！欢迎有兴趣的人可以到书店找找、参考一下唷——