这种巷子里的家庭咖啡馆，咖啡小店的咖啡，喝起来就像在喝咖啡

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一

 

“我们家的咖啡，喝起来就像在喝咖啡”

 

17年，是一个不短的日子

 

能坚持17年的咖啡馆，又有几家

 

一家咖啡馆，气氛很重要，咖啡的味道也很重要，

 

真正能喝到好的咖啡

 

恐怕就是这种巷子里的咖啡小店

 

咖啡馆有点老式

 

更像一家家庭咖啡馆

 

这里

 

就像大家庭一样

 

喧闹声音不断，话题仿佛永远不会中断

 

这里的咖啡一直保持着最简单原始的出品

 

因为你的坚持，咖啡馆走过了17个年头

 

 

 

二

 

“现实的残酷”

　　

不管你舍不舍得，许多事迟早要放下

 

一个80后的馆主

 

确切来说，曾经的馆主

 

结束了经营3年的咖啡馆

 

当时开咖啡馆的初心，仅想着有一群志同道合的人

 

有个地方，聚在你的咖啡馆

 

可能是一群玩音乐的

 

或者是一群玩艺术的挚友

 

后来有了一些常来咖啡馆的熟客

 

3、4个，不多

 

是不是有咖啡馆打开门，就有客户？

 

我哪里找客户

 

时刻提问自己

 

为什么客户不来找你的咖啡馆

 

如果，你想好好经营下去，

 

你就要想，怎么去找客户，而不是怎么守着咖啡馆

 

情怀，养不起咖啡馆的支出

 

 

 

 

三

 

“开咖啡馆，最重要还是你的客户”

 

一个妈妈，打算为她的咖啡师女儿开一家咖啡馆

 

她告诉我，地段选得非常好

 

为了节省租金，她打算把铺子盘下来

 

这是一笔不少的费用

 

为了节省咖啡豆进货成本

 

妈妈还打算去学烘焙

 

开店前，妈妈已经累计了一定的客户群体

 

培养了这么一圈人

 

和她一样喜欢咖啡

 

所有资源都用上了

 

即使还没开张，但已经想到后面的情景

 

开一家咖啡馆

 

重要的是你的客户有得到什么体验

 

而你经营也不仅仅是一个咖啡馆

 

而是你的生活方式

 

你的生活方式决定你的咖啡馆的前途

 

 

 

 

 “不忘初心，方得始终 ”

 

很多想开咖啡馆的人

 

想像如同视频里的情景

 

哪怕此刻无法释怀

 

想一切办法去经营

 

不忘初心，咖啡馆是一定可以坚持17年的！

2017-11-15 18:13:41