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意式咖啡的融合-意式咖啡机热水的温度与美式的区别

发表于：2024-12-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月23日，意式咖啡的融合-意式咖啡机热水的温度与美式的区别意大利人却爱喝纯咖啡，也就是意式浓缩以及意式浓缩的亲朋好友：短意浓Ristresso、长意浓Lungo等等，或者是加了少许牛奶的意式玛奇朵，量都不大，可以一分钟内喝完。而拿铁、卡布、摩卡、焦糖玛奇朵这一些

意式咖啡的融合-意式咖啡机热水的温度与美式的区别

意大利人却爱喝纯咖啡，也就是意式浓缩以及意式浓缩的“亲朋好友”：短意浓Ristresso、长意浓Lungo等等，或者是加了少许牛奶的意式玛奇朵，量都不大，可以一分钟内喝完。而拿铁、卡布、摩卡、焦糖玛奇朵这一些加入了大量牛奶或是调味料的咖啡倒不算是非常“正宗”的意大利咖啡。对于意大利人来说，意大利咖啡≈意式浓缩，大量稀释过的咖啡是软弱无力的
.1、融合至七分满杯后,将钢杯放置杯子前方杯缘处并往旁边靠,杯子放倾斜 2、钢杯放低然后开始左右晃动使图案线条产生 3、钢杯呈弧形向后移动至杯缘晃动幅度要小 4、钢杯向前并成圆弧形移动使图案的线条受到拉动 5、钢杯向后成圆弧形移动使图案的线条受到拉动 6 、迅速收掉牛奶,勾出羽毛线条使图案成形咖啡拉花的成功秘诀一、一杯完美的膏膏状的Espresso 膏膏状Espresso的意思是从机器喷嘴流到杯子里的样子,就好像酱油膏!你一定倒过酱油和酱油膏,你可以分别感觉有什么不一样.要想得到膏膏状的 espresso

1、拉花的原理…要分开说。

牛奶在咖啡上留下痕迹的原理是，优质咖啡的富含气体的油脂表层足够大的表面张力托住了同样富含气体的绵密牛奶。

而牛奶痕迹做出造型来的原理是，经验、熟能生巧，冲牛奶时巧妙地抖手，让牛奶按照预想的轨迹运动，在咖啡表面留下预想的痕迹。

2、奶泡机，我不知道你是指手动抽拉的打奶器、电动的打蛋器似的奶泡器、还是半自动咖啡机的蒸汽头。原理都是让空气融入牛奶使牛奶变绵密。具体如何做