上海特色咖啡馆 上海精品咖啡豆怎样 上海最有情调的咖啡厅地址

上海咖啡馆攻略-Uncle no name Espresso(下)

 

uncle no name的吧台手还是蛮专业的，对于咖啡的理解和实验精神都不错，对于推广精品咖啡也是蛮认真的，这点对于上海这个精品咖啡刚起步的城市而言，是属于一个同时可兼顾休闲与交流的不过度功利咖啡馆。

内用区的这个吧台，其实就是代表一间精品咖啡馆的精神所在，uncle no name对于各式刁钻客人的友善互动，还是值得夸奖。

 

这点在本次上海之旅中，其实有许多咖啡馆是不及格的，这次也有试uncle no name的单品手冲，豆子是肯亚AA，烘焙度是浅焙，甜度不错，淡淡的果酸，但风味比较欠缺，不知道是不是刚好剩最后一点导致豆量不足，整体淡而滋味贫乏，uncle no name最可惜之处是：并非自家烘焙的店，所选的豆子部分来自国外、部分来自上海的烘焙厂，这点恐怕是稳定度有些欠缺的一大主因，巧妇难为无米之炊，uncle no name若在豆子的选择上再做调整，可以有更好的表现，但当然学长是以精品咖啡的角度去进行检视，要求自然会比较高，而上海确实也是一个精品咖啡的新兴市场，uncle no name已经是一家生意不错的好店，可以满足大部分初学者的需求，若能再寻找优秀的豆子供应商，相信uncle no name的潜力无穷。

 

上海特色咖啡馆

 

若想享受悠闲的午后，楼梯旁的小方桌也是很棒的一角，又可以远离吧台的嘈杂声响，用一本书喂养奔波忙碌的上海生活，uncle no name确实是个好地方。

 

上海精品咖啡豆

 

在精品咖啡相对小众的上海，比在台湾更难得遇到充斥着强烈个人风味的小型咖啡馆，毕竟上海的开店成本更是高得惊人，而精品咖啡的市场相对早期，需要更用力的进行推动，当然上海人的学习能力也颇惊人。

 

上海uncle no name espresso

 

uncle no name是间有活力又可爱的店，而且没有半点架子，这点学长很喜欢，冲煮的各个环节也是谨慎用心，这点其实真实而可贵，对于一个正在全力学习的咖啡新世界，uncle no name会继续占据一席之地。

 

上海十大咖啡厅

 

地址：上海市静安区奉贤路227号

 

电话：021-62361220