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哥斯达黎加微风处理厂萨拉卡庄园日晒（Villalobos种）品种介绍

发表于：2025-03-29 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年03月29日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品名：哥斯达黎加微风处理厂萨拉卡庄园日晒（Villalobos种）（Costa Rica West Valley Monte Brisas Salaca Villalobos Natural）产区：西部谷地（West Valley）萨尔塞罗（Zarcero）区生产者

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　　品名：哥斯达黎加微风处理厂萨拉卡庄园日晒（Villalobos种）

　　（Costa Rica West Valley Monte Brisas Salaca Villalobos Natural）

　　产区：西部谷地（West Valley）萨尔塞罗（Zarcero）区

　　生产者：萨拉卡庄园（Finca Salaca）

　　处理厂：微风处理厂（Monte Brisas）

　　品种： Villalobos种

　　海拔：平均一千七百五十米

　　等级： N/A

　　处理法：日晒处理

　　采收期：N/A

　　认证：N/A

　　风味叙述：丰富的热久水果调、梅子、红糖、

　　乳香、酸质甜美多汁、柔滑的口感、余韵绵长

　　介绍：

　　哥斯达黎加咖啡种植是在1779年由古巴引进，1820年才首度出口外销咖啡，

　　现有咖啡农民约32,000位，平均每位农民种植面积小于一公顷（10,000㎡）。

　　哥斯达黎加人口4,100,000万（2006年），咖啡种植面积为82,500公顷，年生产量

　　170万袋（每袋60kgs），国内年消费量为38万袋，平均每一国民年消费量5.5kgs,

　　比日本（消费量4kgs）还高，台湾国人目前平均只有比1kg高出一点点而已。

　　哥斯达黎加是咖啡最早传入中美洲种植的国家，历史悠久，咖啡组织自生产

　　到销售系统完备。由于位于中美峡地，境内火山林立，拥有阳光、土地的自然优势，

　　气候上同时受到太平洋与大西洋洋流与海风的调和，产出的咖啡具有当地

　　微型气候风土条件的特色，在质与量上，哥国的咖啡一直都受到世界的肯定，而被

　　评比为世界级的高品质咖啡之一。哥斯达黎加咖啡种植已经有两百年历史，

　　最早是栽种在Poas与 Barva火山山坡，今日被称为中央谷地（Central Valley）

　　的地区，主要的七个咖啡产区是自西北向东南，随著内陆中央高原而分布。

　　哥国火山地形拥有的肥沃火山灰、温和适宜的气温，及稳定丰沛的雨量，

　　都是咖啡成为哥国主要农产品的因素之一。七大产区分别为：Tarrzu、

　　Tres Rios、Orosi、Central Valley、West Valley、Turrialba、Brunca。

　　哥斯达黎加栽培咖啡的历史悠久，不过近10余年来，更进新锐的"干式"处理法

　　蔚为风潮，统称"蜜处理"的新式法，利用刮除机调整果肉刮除程度的功能，

　　产出随著颜色由浅至深（白、黄红白、黄红黑）而呈现"蜜感"由淡至浓，有酸度、

　　复杂香气厚实感…各有深度、各有千秋。萨拉卡庄园（Finca Salaca）现属于

　　Maria Elena家族所有拥有，庄园内几乎都是种植Villalobos种，仅参杂种植

　　少数的卡杜拉种。Villalobos种是铁比卡种的分枝，其主要特色是精巧娇弱的

　　外观，且咖啡风味具有如花般、柑橘一样的香味，以及富含杏子、桃子、李子

　　般的细微酸感。哥斯达黎加于1950-1960年代之间，大量在西部谷地区域种植

　　Villalobos种，至今，仍有很大部分的Villalobos种种植于西部谷地这样高

　　的海拔土地上。1960年代后期荷兰贸易商将Villalobos引进印尼栽种。

　　哥斯达黎加咖啡一向被认为是完美类型的经典风味，平衡、干净、温和

　　柔顺的基调，本批次咖啡豆，透过哥斯达黎加近期微处理厂新秀--

　　微风处理厂（Monte Brisas）的生豆处理，以日晒的手法保留Villalobos

　　那特有的风味：优雅丰富的水果调、蓝莓、花、乳香、巧克力、香甜

　　多汁的酸度、细腻滑顺口感、余韵回甘。

2017-11-06 21:26:48

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