拿铁咖啡网站

拿铁咖啡网站

请输入关键字词

热门搜索排行

最新搜索排行

导航：拿铁咖啡 > 咖啡庄园 > 美洲咖啡精品庄园 > 哥伦比亚国家 >

哥伦比亚薇拉高原圣奥古斯汀产区COOAGUSTINOS生产协会产地信息

发表于：2024-12-20 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月20日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品名：哥伦比亚薇拉高原圣奥古斯汀（Colombia Huila Forest San Augustin）国家：哥伦比亚（（Colombia）产区：薇拉省（Huila），圣奥古斯汀（San Augustin）产区生产者：薇拉省Cooagustin

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　品名：哥伦比亚薇拉高原圣奥古斯汀

　　（Colombia Huila Forest San Augustin）

　　国家：哥伦比亚（（Colombia）

　　产区：薇拉省（Huila），圣奥古斯汀（San Augustin）产区

　　生产者：薇拉省Cooagustinos生产协会

　　品种：卡杜拉（Caturra），Colombia

　　海拔：平均一千九百米

　　等级： Supremo级

　　处理法：传统水洗处理

　　采收期：四月至六月的30％

　　九月至一月70％

　　认证： N/A

　　风味叙述：柠檬、奶油焦糖、坚果色调、太妃糖、厚实甜蜜的口感。

　　介绍：

　　哥伦比亚本土的西部是安第斯山脉，分裂成三个部分：西部、中部和

　　东部山脉。在考卡河和马格达雷那河沿加勒比海流向低地平原。

　　哥伦比亚目前是世界第二大咖啡生产国，采用水洗处理阿拉比卡种咖啡豆。

　　也是世界上优质咖啡的最大生产国之一，传统的深度烘培咖啡具有浓烈而

　　值得怀念的味道1808年，咖啡首次引入哥伦比亚，那是由一名牧师从

　　法属安的列斯经委内瑞拉带来的。今天该国是继巴西、越南后第三大咖啡生产国，

　　年产量1200万袋，每袋60公斤，而巴西的年产量是3100万袋。咖啡在

　　哥伦比亚的地位从以下事例中可见一班 : 所有进入该国的车辆都必须

　　喷雾消毒，以免无意中带来疾病，损害咖啡树。

　　主要产区为Huila（San Augustin）、Narino、Tolima、Popayan（Cauca）、

　　Valle de Cauca、Meta、Antioquia（Medellin）、Magdelena（Sierra Nevada）、

　　Boyaca、Santander（Bucaramanga）等。哥伦比亚大约有案可查7亿株咖啡树，

　　其中66%以现代化栽种方式种植在种植园内，其余的种植在传统经营的

　　小型农场里。主要品种包括卡杜拉Caturra、哥伦比亚Colombia、

　　帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比（Tabi），

　　全国农场和合作社不论规模大小超过50万农民所经营，分布全国590个市镇

　　和14个主要咖啡产区，总计有200万的哥伦比亚国民仰赖咖啡种植维生，

　　对国内生产毛额有12.5%的贡献。

　　薇拉省（Huila）位于哥伦比亚西部，咖啡生长在西部临海山脉与东部山脉

　　交界形成的峡谷斜坡上，其中圣奥古斯丁镇（San Augustino）因为有

　　洛斯纳兰霍斯河通过品质最佳，这区域河岸风景优美有大片的花草是

　　蝴蝶与风鸟的栖息地，这个区域也是哥伦比亚生产好咖啡的大本营。

　　这个产区许多小农微批次生产的精品咖啡豆是很有产区风味特色。

　　近年来随著国际市场对咖啡品质的重视与对精品咖啡的要求，

　　改以微产区生产组织咖啡小农提供的微批次为主（Micro-regional

　　selections），由数十名小农提供他们的单位收成汇整为一个微批次来销售，

　　品质控制会比较好，也因次更有机会透过逐批次杯测，挑选出许多品质

　　优异的特定微产区小农咖啡。

　　此微批次来自于薇拉省COOAGUSTINOS生产协会，此生产协会

　　拥有800名左右的小规模咖啡农户，平均农场面积约2公顷，种植海拔

　　米采收季分为冬夏两季，四月至六月的30％，九月至一月70％。

　　咖啡风味具有草本植物南洋香料黑巧克力深色浆果果酸

　　橙果气息奶油酸质与口感厚实、瓜类香甜感口感滑顺，

　　玫瑰花香，干净水果香，结实平衡的口感，尾韵佳。

2017-11-09 20:30:51

相关文章