坦桑尼亚咖啡苦吗？坦桑尼亚咖啡手冲建议 坦桑尼亚咖啡

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• 　　提起非洲的咖啡出产地区，你会想起什么国家？是咖啡最早发源地埃塞俄比亚？是以咖啡果酸宜人见称的肯尼亚？还是以咖啡的花香果香闻名的卢旺达？坦桑尼亚咖啡你是否有听说过呢？
   
  　　坦桑尼亚是典型的东非国家，北临肯尼亚、乌干达，南接马拉维、莫桑比克和赞比亚，西面是卢旺达、布隆迪。谈及坦桑尼亚咖啡，不可不提乞力马扎罗山地区出产的咖啡。它位于坦桑尼亚东北部，是非洲最高的山脉。早于1893年，传教士引进波旁品系咖啡栽植。极端而独特的气候条件是生长咖啡的宝藏。如今，乞力马扎罗山地区出产的咖啡绝对是坦桑尼亚的最佳代表，在坦桑尼亚咖啡生产中也占75%。
   
  　　坦桑尼亚的咖啡带给人的感觉就是好甜好甘好顺口，而且是以不酸温和很变化的巧克力香甜取胜，往往让人以为是一杯优质的哥伦比亚咖啡。
   
  　　坦桑尼亚咖啡独特之处是由位于坦桑尼亚北部的三个不同种植园综合而成。其中一个种植园更位于吉力马扎罗山山脉，吉力马扎罗山是非洲最高山峰及地球上最大型的独立山麓。坦桑尼亚咖啡生长于海拔1,150至1,500米。
   
  　　坦桑尼亚咖啡的甜柑橘水果芳香和味道让你感受到香橙和西柚的风味。其实坦桑尼亚咖啡与肯尼亚咖啡很相像，两款咖啡同样散发着非洲特色的酸度和柑橘香。而坦桑尼亚咖啡更有一种独特的葡萄干的芳香，以做就出非凡的复杂多层风味。将坦桑尼亚咖啡与肯尼亚咖啡一同品尝能感受咖啡的天然味道。
   
  　　坦桑尼亚北部，乞力马扎罗山圆豆而言，确实若与肯尼亚或埃塞俄比亚的咖啡豆相比，这款咖啡的酸气既没有肯尼亚那么明亮，花香也没有埃塞俄比亚般明显。不过，她那柔和温顺的酸度，却像红酒一样，多一份香甜优雅。若以中浅度烘焙，其清爽顺滑的酸子酸，散发橘子果香，又夹杂番石榴和蔗糖混离的甘甜，随温度转变，风味又会稍稍变化，是很有性格的一款咖啡。若以深度烘焙，则多一份圆润的层次：无花果的清甜、焦糖般香甜沉稳的滋味，加上干净度高便更提升咖啡整体的风味。
   
  　　咖啡种植区:非洲/阿拉伯
   
  　　咖啡种类:中等醇度
   
  　　处理方法:水洗法
   
  　　咖啡描述:轻柔并带有明亮的酸度，中等浓度，具有多层风味，既有葡萄干的芳香，亦有香料味和甜柑橘水果的清新味道。
   
  　　前街建议坦桑尼亚咖啡手冲参数：
   
  　　V60/1:15/90℃/时间两分钟　 

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