如何站上冷萃咖啡市场巅峰？！

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上周，刊登在《Annals of Internal Medicine》杂志上的一篇文章显示，每天喝2-4杯咖啡不仅能让你更加长寿，还能有效预防心脏病、癌症和糖尿病等。

但这绝非我们热爱咖啡的真正原因。今年夏天，生活在美国的咖啡爱好者们能够享受到由 RISE 带来的不含人工增甜剂、氮气冲泡的美味冷萃咖啡。

这款纯天然有机冷萃咖啡酸度比热咖啡低80%，且咖啡含量满满。

RISE 公司成立于2015年，如今已逐渐成长为冷萃咖啡市场的领军者。

公司的创始人是4名青梅竹马的伙伴，其中 Jarret McGovern、Grant Gyesky 和 Justin Weinstein 均在格林威治的 Brunswick School 上过学，Hudson Gaines-Ross 则来自布鲁克林。

虽然成年之后他们各自走上了不同的职业道路，但当 McGovern 和他的伙伴们在纽约的一处公寓里再次聚首时，他们发现了共同的努力目标，那便是制作和享用最好喝的冷萃咖啡。

最终，他们发现用氮气冲泡过的冷萃咖啡口味最佳，品质最好。

但由于冲泡过程复杂，需要长时间浸泡咖啡粉，即便是制作1杯咖啡也需要花上几天时间。

经过反复的实验和测试，这支团队发现了一种能够在相对较短时间内大批量冲泡高品质咖啡的方法。

他们的产品首次在朋友的一家餐馆问世，结果大获成功，顾客开始向他们询问除了在这家餐馆，还能在哪里卖到这种咖啡。

没过多久，他们的品牌就名扬四海，他们的桶装氮气咖啡远销全国2000多处咖啡馆。

此外，对于那些没有专业咖啡厅设备的客户，公司还提供了专门的罐装萃取装置，如今Facebook、Apple、ESPN、New York Yankees 等都在使用他们的产品。

去年12月，公司在纽约曼哈顿开办了第一家实体店，尤其受到了年轻消费者的追捧。

此后，公司还进一步拓展了零售渠道，他们在 Away、American Eagle、Dream Hotel 等地都设置了零售点。

最近，公司刚刚荣获 BEVNET New Beverage Showdown 大奖，公司的产品配方、营销策略和经营模式受到了评委们的一致好评。

获奖之后，Gaines-Ross 自豪地表示：“我们等不及要看看下一届的获奖者是谁，我们想要学习其他大品牌的成功经验。仅成立2年就荣获此项殊荣，我们深感荣幸。”

但问及产品的口味为何如此受人欢迎时，McGovern 说道，他们只选用产自秘鲁的有机生产、公平贸易的咖啡豆，此外，他们的水过滤系统赋予了咖啡更加纯净、清爽的口感。

氮气则给咖啡带来了气泡感十足、丝滑柔顺的口感，且无需添加任何奶制品、糖或其他添加剂。

同时，公司还利用了各种大型活动为品牌宣传造势，例如 Greenwich Town Party、J-House Networking Business Event、Greenwich Land Trust 等等。

“本地人非常喜欢我们的产品。”McGovern 说道。

公司的许多投资人也均来自 Greenwich，其中包括 Winklevoss 兄弟和 Danny Masterson。

McGovern 表示，公司的员工都非常年轻、富有天赋，理解品牌的价值和理念。

每周一，公司都会组织一次“头脑风暴”大会。“我们尊重每个人的想法和建议。”McGovern说道。

当问起为何要给公司起名为 RISE 时，McGovern 微笑着说道：“起名并不是件简单的事情。我们想让名字听起来就振奋人心，能让人感觉到快乐，同时向顾客传达健康、愉快的消费理念。同时我们希望我们的产品能够帮助他们迎接每天新的挑战。”

下一步，公司计划推出全新的咖啡柠檬汁产品，产品选用有机生产的柠檬汁与冷萃咖啡混合，口感极佳。