瑰夏咖啡冷知识：中国最早引进瑰夏品种种植，原来更早于瑰夏成名

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 瑰夏咖啡豆，也有人叫它艺妓咖啡或艺伎豆，其实都是同一种咖啡豆。其名来自于埃塞俄比亚的瑰夏山 （Geisha Mountain），念起来就跟著名的日本艺妓一样，因而得名。
   
  瑰夏咖啡豆有一段不凡传奇… 原来这款咖啡豆源自非洲埃塞俄比亚西南部，1963年由 Don Pachi Serracin 从哥斯达黎加引进瑰夏咖啡树种到巴拿马，因为产量不高，直接影响收获量，咖啡农种植意愿不高。直到巴拿马翡翠庄园 （Panama La Esmeralda） 庄园主 Daniel Peterson，意外发现在自家咖啡庄园的最高处、这些原本被充当防风林的瑰夏咖啡树所产出的咖啡豆，竟然有非洲豆特有的柑橘、花香味。将其咖啡豆独立出来，参加 2004 巴拿马咖啡豆杯测竞赛并一炮而红后。瑰夏咖啡豆从此至今势不可挡，蝉联多年巴拿马咖啡杯测竞赛冠军。在现今全世界的精品咖啡爱好者的眼中，瑰夏咖啡豆无疑是至高无上的瑰宝。
   
  2004年至今，我们还是可以这么说… 巴拿马瑰夏咖啡豆甲天下，而巴拿马翡翠庄园瑰夏，更是个中翘楚。
   
  然而谁又知道，中国第一次引进瑰夏品种，是早在2002年的事情。
   
  2002年，移民巴西的王天恩先生从巴西回来，顺便带回他家附近不同咖啡树收集的100粒咖啡种子。送给屏东咖啡园播种。
   
  完成苗圃繁殖后，定植在屏东咖啡园内，与前三年定殖的台湾TYPICA品种相处。这些TYPICA品种幼苗主要从泰武山区和旧好茶山区移植下来，少部份从德文山 区取得。全部是被弃养咖啡树底下的幼苗。
   
  这100株新移入的咖啡苗，植株外型与台湾TYPICA有很大差异，大部份植株的树型较低矮，侧枝节间短。开花期和果实表现也有很大差异。早期被怀疑是不是CATIMOR品种？后来判定属红波旁。
   
  少数几株长成高挑壮硕树型，外型与TYPICA相似，是CATURRA和MUNDO NOVO。
   
  其中二株咖啡树的树型最特殊，侧枝内角与一般品种差异很大。
   
  自2008年开始搜寻资料，进行比对。并且期待能够找到可以鉴定品种的机构，是否能接洽寄送样本做完整鉴定，以便确认品种。甚至想到邀请国外专家来教导本地生产者咖啡品种鉴定，顺便鉴定台湾各咖啡品种。
   
  到了2009年中，大致比对出这二株咖啡很可能是瑰夏，但还不太有把握。直到2010年1月1日邀请巴拿马的Graciano Cruz先生来做咖啡后制处理讲习会时，顺便请他观看这二株咖啡树，才确定是瑰夏品种。
   
  记下这段资料，为纪念首度引进瑰夏品种的王天恩先生。瑰夏的纤细身影一直出现眼前，倍增心酸。