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咖啡滤纸怎么折-泡咖啡可以不用滤纸吗

发表于：2024-12-27 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月27日，咖啡滤纸怎么折-泡咖啡可以不用滤纸吗 1.研磨咖啡豆，因为手冲，咖啡豆粉不宜磨得过细（20g豆子=300ml原液）。 2.将滤纸折为三角漏斗状。 3.折好的滤纸放入滤杯中，倒入热水润湿，一来可去除滤纸上的味道，二来可以温一下杯子，防止咖啡突然遇冷变酸（注意：

1.研磨咖啡豆，因为手冲，咖啡豆粉不宜磨得过细（20g豆子=300ml原液）。

2.将滤纸折为三角漏斗状。

3.折好的滤纸放入滤杯中，倒入热水润湿，一来可去除滤纸上的味道，二来可以温一下杯子，防止咖啡突然遇冷变酸（注意：滤过水后要倒出）。

4.闷蒸。咖啡粉磨好倒入滤纸中，热水冷却时，从距离滤杯上方注入热水，水没过粉即可。

5.继续注水，从中心开始画圆圈注入，水流细而慢，萃取充分。

6.到达咖啡液萃取量，马上移走滤纸。

一：准备手冲器具

1.滤杯

2.滤壶

3. 滤纸

4.手冲壶

5.咖啡粉（中度研磨-中粗度研磨）

6.热水（83-88度）

二：咖啡豆的用量和咖啡液

萃取1杯咖啡用咖啡粉：10g 咖啡液为 180ml左右

萃取2杯咖啡用咖啡粉：18g 咖啡液为 300ml左右

萃取3杯咖啡用咖啡粉：25g 咖啡液为 450ml左右

2017-01-05 11:09:31

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