哥伦比亚绿宝石咖啡的风味描述口感产地区品种研磨刻度介绍
发表于:2024-12-25 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月25日,哥伦比亚绿宝石咖啡的风味描述口感产地区品种研磨刻度介绍 哥伦比亚咖啡纯正的味道,来自于哥伦比亚那具有咖啡生长最有利条件的自然环境。但除此之外,与当地的种植者辛勤的努力是分不开的。在哥伦比亚,咖啡的种植面积达到了107万公顷,全国约有30.2万个咖
哥伦比亚绿宝石咖啡的风味描述口感产地区品种研磨刻度介绍
哥伦比亚咖啡纯正的味道,来自于哥伦比亚那具有咖啡生长最有利条件的自然环境。但除此之外,与当地的种植者辛勤的努力是分不开的。在哥伦比亚,咖啡的种植面积达到了107万公顷,全国约有30.2万个咖啡园,30%到40%的农村人口的生活都直接依靠咖啡生产。哥伦比亚虽然有不少农场,但面积都不大。每个农场的面积只有2公顷左右,80%以上的咖啡种植园的咖啡树只有5000棵左右,平均3000棵。由此可见,哥伦比亚的农业属小农庄型。当地人在咖啡树周围种上高大的乔木或香蕉树。幼苗期为咖啡树搭凉棚,以保证咖啡生长所需要的阴凉潮湿环境。由于咖啡林内湿度大,温差小,咖啡豆成熟慢,有利于咖啡碱和芳香物质的积累,因而咖啡质量最好。世界咖啡分两大系列,一种是以巴西为代表的“硬”咖啡,味道浓烈;另一种是以哥伦比亚为代表的“软”咖啡,其味淡香。区别在于产地的海拔高度和种植方法,巴西将咖啡种在丘陵红壤比较粗放,哥伦比亚产在山地黑土精耕细作。哥伦比亚特级的香气浓郁而厚实,带有明朗的优质酸性,高均衡度,有时具有坚果味,令人回味无穷。不论是外观上、品质上,哥伦比亚特级都相当优良,就像女人隐约的娇媚,迷人且恰到好处,令人怀念与其他生产国相比,哥伦比亚更关心开发产品和促进生产。正是这一点再加上其优越的地理条件和气候条件,使得哥伦比亚咖啡质优味美,誉满全球。咖啡在哥伦比亚的地位从以下事例中可见一斑:所有进入该国的车辆必须喷雾消毒,以免无意中带来疾病,损害咖啡树。
另外,哥伦比亚的咖啡贸易出口管理,主要归全国咖啡业主联合会负责。它是非官方的行业性组织,有数名政府部长为其委员。哥伦比亚的法律明确规定,只有持联合会许可证的私商才能出口咖啡,目的是维护哥伦比亚咖啡在世界上的形象,同时也保证了政府在咖啡贸易中获得稳定的财政收入。
2016-11-22 11:09:30
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