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这家咖啡店开在寸土寸金的商圈，却说不靠咖啡赚钱

发表于：2024-11-16 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月16日，卖家们用明显赔本的价格卖东西，并不是头脑发热，而是希望以此吸引流量，通过增加购买量来提升搜索权重，带动其他高利润产品的销量。有这样一家咖啡店，创立不到半年，就在北京寸土寸金的国贸CBD、世贸天阶等商圈开了三家门店。在这样的好位置开店，咖啡店

　　卖家们用明显赔本的价格卖东西，并不是头脑发热，而是希望以此吸引流量，通过增加购买量来提升搜索权重，带动其他高利润产品的销量。

　　有这样一家咖啡店，创立不到半年，就在北京寸土寸金的国贸CBD、世贸天阶等商圈开了三家门店。

　　在这样的好位置开店，咖啡店一定承受着高额的租金成本，以世贸天阶店为例，156平米的店面，每个月光租金就8万多。

　　而且这家咖啡店为了吸引人流，还经常推出15元一杯的咖啡作促销，虽然活动期间，门店客流大增，但我们还是会疑虑，这样真的能赚钱吗？

　　我们的担心是对的，如果光靠卖咖啡他们肯定是要亏损的，而这家咖啡店对此也很清楚，他们从一开始就没打算在咖啡上赚钱。

　　开咖啡店不打算在咖啡上赚钱，这家咖啡店葫芦里卖的是什么药呢？

　　我觉得这家咖啡店的做法是互联网电商的玩法在线下的尝试，经常买东西的人会知道，网上经常会有一些店家以极低的价格卖东西，比如9块9包邮，甚至有1块钱包邮的情况。

　　卖家们用明显赔本的价格卖东西，并不是头脑发热，而是希望以此吸引流量，通过增加购买量来提升搜索权重，带动其他高利润产品的销量。

　　比如我知道有一家网上卖水果的，用赔本的超低价格卖苹果，吸引许多人来购买，他们在苹果页面关联推荐店里利润高的橙子，结果许多人都顺手买了橙子。

　　苹果的销量大增，也提高了店铺的搜索权重，当人们搜索苹果时，他们会排在前面，从而吸引更多自然流量到店里。

　　而这家咖啡店也是用了类似的方法，他们的咖啡就像电商们低价赔本销售用来吸引流量的产品一样，咖啡只是作为流量入口，他们真正做的是白领社群。

　　CBD有数万家外企，是高端白领的聚集区，这家咖啡店希望为为这些白领提供从衣食住行到培训学习等各种产品和服务。

　　比如他们咖啡店有针对白领的职场商学院，定期组织职场沙龙和名师分享，请商界名人来授课做讲座。

　　他们整合设计师，手工艺人和外贸工厂等资源，为企业和个人定制精致的礼品，他们还和各种公司合作销售许多酷炫的科技产品。

　　他们还和一些知名旅游公司合作，定制各种旅游服务，他们还和一些白领公寓合作，提供白领的社区居住服务。

　　到这里我们总算知道，这家咖啡店为什么愿意花这么高的租金在国贸CBD、世贸天阶这些寸土寸金的地方开店了。

　　因为他们就是要通过咖啡吸引这些高端白领，然后和各行各业的商家合作，为这些白领们提供各种产品和服务。

　　为了吸引更多的流量，这家咖啡店还和许多写字楼、酒店大堂甚至餐厅门店合作，为他们提供咖啡吧台。

　　比如有一些餐厅下午是不营业的，引入咖啡吧台，就可以销售咖啡和下午茶点。

　　这样做的咖啡品牌很多，但和别的品牌不同的是，这家咖啡店并不靠卖咖啡赚钱，他们和商家合作的咖啡吧台也引入了各种合作资源和服务，满足人们衣食住行学习等各方面的需求。

　　这家咖啡店的做法十分值得其他商家学习，其实这种做法在其他行业的一些成功企业身上已经得到了验证。

　　比如台湾的诚品书店，就是以书为流量入口，整合各种合作资源，满足人们的各种需求，现已逐步扩展至画廊、出版、展演活动、艺术课程、文创商品等。

　　诚品书店的作法和这家咖啡店有点像，只不过一个是以书为流量入口，一个是以咖啡为流量入口。

　　这种流量导向的运营策略，值得其他商家们借鉴，也可以这样以产品为流量入口，尽可能整合外部资源，提供更多的附加服务。

　　本文由微信公众号富日记（furiji）原创，如转载请标明

2016-08-08 09:31:07

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