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尼加拉瓜法蒂玛庄园水洗处理有什么风味和口感特色？

发表于：2024-12-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月23日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）尼加拉瓜法蒂玛庄园水洗处理有什么风味和口感特色？尼加拉瓜主要分为四大产区，为塞哥维亚区Segovias、马达盖尔巴/希诺德加区Matagalpa/Jinotega、波尔哥区Boaco与太平洋海岸

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　　　尼加拉瓜法蒂玛庄园水洗处理有什么风味和口感特色？

　　

　　

　　尼加拉瓜主要分为四大产区，为塞哥维亚区Segovias、马达盖尔巴/希诺德加区Matagalpa/Jinotega、波尔哥区Boaco与太平洋海岸区。栽种高度以塞哥维亚区最高为1,500 ~2,000左右，生产的咖啡为最高级的SHG（Strictly High Grown）遍布的火山灰及采树荫遮蔽的方式种植，产生出高品质的尼加拉瓜咖啡，其风味平庸柔和、微酸。

　　

　　尼国咖啡的体积算是所有咖啡豆中最大的，其中以马达盖尔巴区所产之巨型豆最具特色。该种巨型豆颗粒较一般咖啡豆大，一般称为象豆，

　　

　　具有与众不同的特殊香味，又以Maragogipe咖啡有者圆润的质感，其姊妹品Matagalpa含有狂野的酸性，具有难以形容的芳香。而该区咖啡树为古老的波旁数种，通常种植於海拔公尺高的山坡，曾获OCIA（有机作物改良协会）认可为高海拔的优良有机咖啡。

　　

　　风味：奶油香气、太妃糖甜感、葡萄柚皮香气、柳橙、奇异果酸质，中段茶叶香。