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危地马拉咖啡豆|安提瓜火山 SHB 欧规花之峰/胡娜朴水洗处理

发表于：2024-11-22 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月22日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Guatemala Antigua Hunapu Washed SHB EP 危地马拉安提瓜火山 SHB 欧规花之峰/胡娜朴水洗处理风味叙述：干香可感受到黑莓、黑醋栗、葡萄柚、柑橘香气，啜饮入口即可感受到明

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

Guatemala Antigua Hunapu Washed SHB EP

危地马拉安提瓜火山 SHB 欧规花之峰/胡娜朴水洗处理

风味叙述：

干香可感受到黑莓、黑醋栗、葡萄柚、柑橘香气，

啜饮入口即可感受到明亮的黑莓、

柑橘、李子，紧接着柳橙、西洋梨、莱姆、杏仁香气，

整体风味干净、平衡，口感扎实

国家　　危地马拉(Guatemala)

产区　　安提瓜(Antigua)

庄园　　波尔莎庄园(Finca La Bolsa)

生产者　Luis Pedro Zelaya家族

处理法　水洗处理(Washed)

品种　　波旁(Bourbon) ,卡杜拉(Caturra)

海拔　　1,400 – 1,600 公尺

危地马拉最广为人知的咖啡产区莫过于薇薇特南果与安提瓜火山，

其中安提瓜是正位于该国的西南方，

往南正好面对Agua、Fuego、Acatenango三座火山群，

地理环境得天独厚，典型的咖啡栽种圣地，

胡娜朴(Hunapu)是Zelcafe建立的品牌，

由刘易斯•佩德罗•塞拉(Luis Pedro Zelaya)所创办，

约有30组小规模的生产者共同出品，

以传统的水洗方式做处理，浸泡在水中约24小时翻搅去除果肉及黏液。

胡娜朴(Hunapu)是安提瓜当地人称呼”水”火山(Volcan de Agua)的昵称，

水火山也是安提瓜区域中三座火山最大的一座，

Hunapu在当地方言中则是「花之峰」(mountain of flowers)的意思。

这区域几乎每个角落都可以眺望水火山，

故以水火山美丽的别称来将此区域的咖啡命名。

这个群聚的咖啡生产者以Beneficio Bella Vista处理厂为中心，

每年都将咖啡送至此处理厂处理，

由Luis Pedro Zelaya家族所拥有的处理厂

也会提供该区域的农民技术支持以及相关福利设施。

本款咖啡的质量非常稳定，

在2010年Coffee Review的分数普遍都还不高之时，

即拿下传奇的97分，至今仍未被打破。

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2018-12-03 15:46:21

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