巴拿马瑰夏庄园Finca Auromar|奇利基省|铁人瑰夏|日晒瑰夏
发表于:2024-11-22 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月22日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街咖啡推荐瑰夏2018 瑰夏村瑰夏 |翡 翠庄园瑰夏 绿标 | 2018年巴拿马冠军庄园Finca Auromar,铁人瑰夏日晒处理 国家 巴拿马 产区 奇利基省(Chiriqu,靠近哥斯达黎加的Piedra Ca
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2018年巴拿马冠军庄园Finca Auromar,铁人瑰夏日晒处理国家 巴拿马产区 奇利基省(Chiriquí,靠近哥斯达黎加的Piedra Candela山区)庄园名称 Finca Auromar庄园主 罗贝托(Roberto Brenes)品种 瑰夏(Geisha)处理法 日晒法海拔高度 1650-1700米采收年份 2018年杯测报告 花香、红石榴、大吉岭红茶、芒果汁、葡萄、滑顺触感、余味柑橘与花香很持久!2013年,罗贝托(Roberto)出现在最佳巴拿马竞赛会场时,没有几个人跟他搭讪,但他看起来不像传统的咖啡农,看似内敛其实健谈,也不知啥缘故,就聊开了。隔天他又来,中场休息时,他拿了一小批样品给我看,说是他刚采收的瑰夏种,我拿起来闻了一下,又开始聊庄园的情况,他引起了我的兴趣,于是敲定赛后去拜访那位于哥斯达黎加边境的庄园。颁奖当晚,他变成了大红人,勇夺瑰夏组的冠军。前往Auromar庄园要由大卫市往巴鲁火山另一侧的火山出发,沿著往边境的公路,这里有数个知名庄园,包括哈特曼与爱丽塔等;当年罗贝托购买Auromar庄园的目的是退休用途,后来他发现邻近的咖啡园颇有口碑,生意头脑极好的罗贝托,经过朋友介绍认识了爱丽塔庄园的前经理,于是一头栽进栽种瑰夏的世界。Auromar庄园有三十余公顷,包括原始树林,其实树木的密度不高,但他还是保留了多数,一开始仅尝试几公顷来栽种咖啡,面临谷地的漂亮开阔地,还是保留建筑度假屋的可能性。我首度拜访时,在此停留一小段时间,还走上1700米较陡峭的坡地,空气真的很清新且舒服,林地的地气很愉悦舒缓,而周边,竟然完全没有人工建筑,仅有咖啡树与保留下来的林木。铁人批次来自于罗贝托对三铁运动的爱好,因此,他将最好的瑰夏批次命名为:铁人!2013当年,他勇夺最佳巴拿马冠军的铁人瑰夏创下1公斤约台币1万1千600元的天价,不仅价钱,出色的品质,让他的咖啡成功列入极品豆爱好者的采购清单中。
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特点:口感滑爽、无苦涩感 制作: 1、倒入半杯热咖啡备用;用微波炉将豆浆稍微加热,再将加热好的豆浆倒入热咖啡中混合,即可饮用。 2、将1片或2粒吉利丁浸泡在冷水中直到软化;将100ml的咖啡加热至沸腾,再放入软化过的吉利丁,搅拌至其完全被溶解,熄火;待冷