夏威夷咖啡杯测 夏威夷咖啡杯测最高分 夏威夷产区咖啡品种特点

夏威夷咖啡杯测：咖啡杯测分数所代表的意义

 

杯赛共有两个咖啡部门（创意和商业部门）以及地区优胜者，共评估了107个参赛作品，这些作品代表了整个岛链上的各个地区，包括大岛上的科纳，卡奥，哈马库阿，希洛和普纳，加上毛伊岛，考艾岛和瓦胡岛。

 

更值得注意的是，比赛的顶级咖啡具有多种植物品种和加工方法，这些元素即使在咖啡种植海拔通常比高端特种咖啡豆低的情况下，也能深刻影响杯子的特性和风味。

 

在创意部门中，得分最高的咖啡是来自Olinda Organic Farm的湿发酵Red Catuai，得分为87.4，而排名前五的咖啡还包括来自Hula Daddy Kona Coffee的干发酵SL-28，这是来自Kainaliu- Kona Coffee，一种来自Hala Tree的天然工艺Kona typica，以及一种来自Maui Mountain Coffee的经过充分洗涤的Catuai / typica杂种。来自夏威夷，卡乌，毛伊岛和科纳的制片人都参加了该部门的前十名。

 

来自卡奥（Kaʻū）米兰达农场（Miranda's Farms）的湿发酵Typica在商业部门中获得最高分（84.10），该部门中没有前十名咖啡的得分低于82.62。

 

加利福尼亚爪哇沙加缅度的竞争法官肖恩·汉密尔顿（Shawn Hamilton）在比赛结束后的公告中说：“实验水平是如此之高，以至于我们现在看到的是夏威夷群岛所不希望的咖啡。”

 

HCA杯装委员会主席毛伊岛的David Gridley指出，在本年度比赛中参赛的107种咖啡中，有94种的得分至少为80分，这表明近年来夏威夷咖啡的整体水平持续改善。 Gridley说：“令人惊奇的是咖啡如何越来越好。”

 

除了杯测比赛和作为HCA年度活动一部分的其他节目外，该小组的成员还召集了新的董事会，现在官员包括Kaū的Chris Manfredi总统，Greenwell Farms的副总裁Tom Greenwell，财政部长Adrian Guillen。夏威夷女王咖啡厅和科纳咖啡委员会秘书唐娜·伍利（Donna Wooley）。

 

HCA董事会现在还包括以下公司和组织的代表：大岛咖啡烘焙厂，天堂般的夏威夷农场，夏威夷咖啡公司，皇家科纳游客中心，夏威夷咖啡种植者协会，呼啦爸爸科纳咖啡，夏威夷农业研究中心，考艾岛Coffee Company LLC，Daylight Mind Coffee Co.，毛伊咖啡协会和UCC-夏威夷。