阿拉比卡咖啡豆特点价格怎么喝种类
发表于:2024-12-23 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月23日,阿拉比卡咖啡豆特点价格怎么喝种类 Geisha是巴拿马特有的咖啡种,近年在精品咖啡大放异彩,问市短短的几年间就有精品皇后之称,算得上是巴拿马咖啡的宝贝,目前产量少价格高,咖啡农们号称是近年才发现,但事实并不是如此,Geisha不但早在1960年就已经出现在
阿拉比卡咖啡豆特点价格怎么喝种类
无庸置碍地,一定是Geisha!
他买了一万株Geisha幼苗,决定在明年夏天种植。
罗布斯塔种(Coffea Robusta)事实上是刚果种(Coffea Canephora)的突变品种。
Timor是阿拉比卡种与罗布斯塔种的交配种,叶鏽病的扺抗力强。
CATIE-Tropical Agronomic Center for Research and Education
1. Willem Boot, ”Variety is the Spice of Coffee - Geisha & Other Varietals,” Roast~Magazine, May|June, 2006,p.26-29.
2. 田口护, 黄薇嫔译,“咖啡大全,“ 积木文化, p.8-21。
3. Kenneth Davids, 谢博戎译, “咖啡自家烘焙全书,“ 积木文化, p.100
4. Mary Banks, Christine McFadden, Catherine Atkinson, 周昱威&许水龙译, “世界咖啡百科,“ 品度, p.56-59
2017-02-04 11:25:31
Geisha是巴拿马特有的咖啡种,近年在精品咖啡大放异彩,问市短短的几年间就有”精品皇后”之称,算得上是巴拿马咖啡的宝贝,目前产量少价格高,咖啡农们号称是近年才发现,但事实并不是如此,Geisha不但早在1960年就已经出现在巴拿马,而且巴拿马国内许多培育单位也有许多Geisha的种子,Willem Boot预测5年之后巴拿马Geisha品种的咖啡会大量增加,也建议烘焙者们不必急于一时。1931年,在衣索比亚西南部就被发现,在当地有许多不一样的称呼,例如Gesha。1931、1932年,以分别以Abyssinian及Geisha的名称进口至肯亚。1936年,肯亚将收成的Geisha种子拿到乌干达及坦桑尼亚种植。1953年七月,坦桑尼亚将子代树株送到哥斯大黎加,母株留在自己国家。1960年,透过CATIE【注3】巴拿马正式培育Geisha。Geisha香气佳,馀韵甜且乾淨、有特色,果实味,带有明亮的果实酸味,例如罗望子、芒果、木瓜,口感非常柔顺,特徴可与衣索比亚水洗豆比较。
最后,Willem Boot究竟选了什麽品种呢?
无庸置碍地,一定是Geisha!
他买了一万株Geisha幼苗,决定在明年夏天种植。
罗布斯塔种(Coffea Robusta)事实上是刚果种(Coffea Canephora)的突变品种。
Timor是阿拉比卡种与罗布斯塔种的交配种,叶鏽病的扺抗力强。
CATIE-Tropical Agronomic Center for Research and Education
[References]
1. Willem Boot, ”Variety is the Spice of Coffee - Geisha & Other Varietals,” Roast~Magazine, May|June, 2006,p.26-29.
2. 田口护, 黄薇嫔译,“咖啡大全,“ 积木文化, p.8-21。
3. Kenneth Davids, 谢博戎译, “咖啡自家烘焙全书,“ 积木文化, p.100
4. Mary Banks, Christine McFadden, Catherine Atkinson, 周昱威&许水龙译, “世界咖啡百科,“ 品度, p.56-59