印尼苏门答腊咖啡与肯尼亚咖啡风味描述区别 价格贵的咖啡有哪些
发表于:2024-11-15 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月15日,肯尼亚咖啡风味 : 大胆,多汁,肯尼亚咖啡SL-28和SL-34是最珍贵的咖啡品种,加工(后发酵浸泡可以持续一天或更长时间),事实大部分咖啡都是在没有阴凉的情况下种植的。这些元素(可能还有许多其他元素)结合在一起,给肯尼亚的咖啡带来一种口感鲜美的甜味
大胆,多汁,肯尼亚咖啡SL-28和SL-34是最珍贵的咖啡品种,加工(后发酵浸泡可以持续一天或更长时间),事实大部分咖啡都是在没有阴凉的情况下种植的。这些元素(可能还有许多其他元素)结合在一起,给肯尼亚的咖啡带来一种口感鲜美的甜味特征,有时表现为番茄般的酸度,有时则表现为黑醋栗的酸味。关于优质肯尼亚咖啡几乎普遍热带品尝,许多咖啡专业人士会承认他们是最喜欢的。
印度尼西亚苏门答腊咖啡风味:
我们再次看到来自印度尼西亚的咖啡品种,加工和气候的结果,这些咖啡往往具有深沉,黑暗,几乎多肉的土质。特别是苏门答腊咖啡可以很好地进行深色烘烤,因此杯子中经常会出现烟熏和烤制的味道。其他的将具有浓郁或蘑菇般的复杂性,既咸味又草本,长而持久的味道,感觉像非常黑或不加糖的可可。
(苏门答腊咖啡和自然加工的埃塞俄比亚人往往都是“爱或恨”:那些爱他们的人完全投入,那些恨他们的人会被击退。我猜他们是咖啡世界的讽刺。)
你还有什么其他的区域咖啡口味?请记住将所有这些概括与咖啡一起使用。任何规则都有例外,我们所能希望的是它们会很美味。
此外,这些咖啡的价格如此之高的部分原因是咖啡数量有限(如牙买加蓝山)咖啡必须在约1,000至1,700米之间生长,这留下了宝贵的空间,蓝山上的农业生产和生产成本(科纳咖啡,在美国种植,受美国劳动法的约束,这规定了那些从事种植和采摘的人的工资)。
当然,这些并不是对风味的描述,但它们可能会让人理解为什么很难找到这些咖啡最纯净(因而也是最具代表性)的形式。 Kona和牙买加的咖啡往往都是Typica品种植物的后代(即将到达你附近的一个专栏!),几乎总是洗净。我希望它们具有醇厚的酸度,温和的红糖甜味,以及由于气候带来的一些花香。老实说,我们并没有以最纯粹的形式获得过多的个人经历,因为妈妈不是用金钱做的。
如果你想尝试一款夏威夷咖啡,而这种咖啡没有得到Kona这个享有盛名的价格,那么就可以看一下来自Ka'u(大岛南端)的Rusty's Hawaiian:家庭经营的农场和烤肉操作有一些非常好的产品,包括赢得Barista冠军的Pete Licata浓缩咖啡。
2019-08-22 14:29:12
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