咖啡种植区及特色 不同产区咖啡烘焙度选择 咖啡粉什么品牌好喝
发表于:2024-11-22 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月22日,最好的 咖啡粉品牌购买指南 在很多方面,咖啡就像葡萄酒。根据原产地,烘焙程度和研磨程度,特定咖啡的味道可能会有很大差异。此外,还有一层混合不同的咖啡豆,以创造独特的混合。因此,为您找到最好的咖啡粉品牌完全取决于您的口味和喜好。这将我们带到指
最好的咖啡粉品牌购买指南
在很多方面,咖啡就像葡萄酒。根据原产地,烘焙程度和研磨程度,特定咖啡的味道可能会有很大差异。此外,还有一层混合不同的咖啡豆,以创造独特的混合。因此,为您找到最好的咖啡粉品牌完全取决于您的口味和喜好。这将我们带到指南的第一部分:
这些与咖啡的味道和味道相关的术语是什么意思?
通常使用几个术语来描述特定咖啡泡制的味道。你会发现这些词广泛用于所有咖啡评论,包括我们自己的评论。
味道:这是咖啡最关键的因素。这个术语通常用于描述咖啡的整体味道。与味道一起使用的一些常用词是“丰富”,“平衡”和“范围”。
香气:这是咖啡最着名的方面之一,可以帮助它在饮料中脱颖而出。您可以根据他们的香气识别不同的咖啡和他们的口味。它们使用坚果,烟熏甚至果味等术语来描述。
身体:这是您在口中感受到的酿造液体的味道和质地。风味,厚度和沉重的丰富因素都有助于它。强烈风味的咖啡通常被描述为具有“全身”,而具有较少风味的咖啡被称为“薄的”。咖啡的质地可以是光滑的,油性的或黄油的。
世界上不同的咖啡种植区有哪些?
咖啡爱好者通常偏爱来自世界特定地区的咖啡。它生长在靠近赤道的地带,遍布全球各大洲。咖啡种植主要有三个区域:
美洲:主要区域位于中美洲和南美洲以及加勒比地区。巴西是主要的生产强国。不同地区之间的味道经常有很大差异。哥伦比亚咖啡以其大胆的酸味而闻名,而加勒比海的混合食品往往更温和。
非洲:咖啡的发源地位于非洲东部,在埃塞俄比亚和肯尼亚等国家仍然是产品热点。非洲咖啡具有独特的果味和特色,部分原因在于该地区仍然采用传统的加工方法。肯尼亚咖啡因其浓郁的味道和饱满的身体而闻名于世。
亚太地区:从印度到印度尼西亚,以及一直延伸到夏威夷的太平洋岛屿,范围很广。因此亚洲/太平洋咖啡没有单一的特征。来自印度尼西亚的Sumatran和来自夏威夷的Kona是来自该地区的两种优质咖啡。
“阿拉比卡”和“罗布斯塔”是什么意思?
这是每个咖啡爱好者必须学习的两个术语。这些是商业上为其豆类种植的咖啡植物的两种主要种类。
罗布斯塔(Robusta)是一种更强壮,更有弹性的植物,更适合大规模种植。但它具有劣质,通常是刺激和坚果的味道。它更倾向于数量而不是质量。
阿拉比卡是相反的,因为它更脆弱,难以在任何地方种植。但阿拉比卡的味道和香气相比之下更加优越和多样化。
便宜的咖啡将有一些罗勒豆和少许阿拉比卡咖啡混合在一起,以改善口感。优质昂贵的咖啡通常含有更多的阿拉比卡咖啡。如果你想品尝更好的咖啡,阿拉比卡咖啡是更好的选择。
如何选择合适的烤肉水平?
烘焙水平决定了咖啡的颜色,香气和味道。检查以下受欢迎的烘焙级别,以大致了解要获得的内容:
Light Roasts也被称为New England或Light Cinnamon,具有微酸味,富含酸度
中等烤肉具有更多的酸度和风味。他们也被称为中美洲人。
中等浓度的黑咖啡味道更甜,酸度更低。这些被称为城市或维也纳的烤肉。
深色和非常深棕色的咖啡具有更强的苦甜味,甚至更低的酸度。这些是您的常规法国或意大利烤肉。
最黑暗的烤肉通常被称为西班牙黑暗法国烤肉。它们是黑色或棕色,具有烧焦或甚至烧焦的味道。
所以基本上,烤的越轻,味道越酸,酸味越多。为了更加苦涩的甜味,你需要选择更深的烤肉。
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