精品咖啡常识 低因咖啡就对身体无害了吗?

　　低因(decaffine)咖啡去掉了99%的咖啡因, 这样的话是不是可以随便喝都对人体无害呢?

　　还是说咖啡除了咖啡因之外, 还有别的对人体有影响的物质呢?

　　所谓低因咖啡是指将咖啡豆送进烘焙机以前，先经过处理，分离出影响睡眠的咖啡因，但低因咖啡并不是百分之百不含咖啡因，只能除去百分之九十四至百分之九十八咖啡因，仍含有残余的微量 美国国家卫生局最近一项研究发现，喝低咖啡因的咖啡，反而更容易罹患心血管疾病。

　　台湾˙书田诊所家医科主任何一成 ：“美国国家的研究发觉到，即使是低咖啡因的饮料，仍然会造成血脂肪不利的影响，像是坏的胆固醇增加。”

　　这项针对187位民众的研究发现，每天喝3-6杯咖啡，3个月之后，喝低因咖啡的民众，体内的坏胆固醇指数提高，导致血脂肪酸增加18%，完全打破一般人认为喝低因咖啡会比较健康的看法，如果以为是低因咖啡，就像这样一杯一杯喝近肚子里，小心可能增加心脏病的风险。 认识低因咖啡前，先了解一下咖啡因可能对人体的影响。当我们喝下咖啡、茶或可乐，咖啡因立即被人体吸收，对神经、心脏、消化、呼吸、排尿系统产生影响。不过，咖啡因并不会堆积在体内，几小时后自然排出体外，所造成的影响是短暂的。

　　咖啡因是否对人体造成明显影响，有许多因素要考量。首先，每人体质不同，对咖啡因的反应有异。值得一提的是孕妇与老菸枪，这两群人对咖啡因的反应南辕北辙。医学研究发现，咖啡因滞留孕妇体内的时间是常人的三倍，这足以说明为何孕妇在怀胎数月后，很容易对咖啡因产生过敏症状，医生也建议女性怀孕后，最好不要喝咖啡。但是老菸枪就不同了，研究发现，菸枪排除咖啡因的速度比不抽菸者快上二倍，因此老菸枪多半也是酗咖啡一族，难怪咖啡馆随处看得到刁菸族。

　　咖啡因对心脏血管造成的影响，利弊互见，数十年来研究报告仍无定论。不过，可以肯定的是，咖啡因具有瘾头，每天喝咖啡的人，对於咖啡因的反应比较不明显，问题是一旦没有咖啡喝，就会出现头疼、全身不适症状，这显示喝咖啡会变成一种习惯。咖啡因造成人体短暂的反应，包括心跳加速、血压上升、刺激胃酸分泌、利尿、提神醒脑。对初次喝咖啡的人，上述反应较明显，常喝咖啡的人，就比较不易察觉这些症候。

　　半世纪以前的医学报告，对咖啡因多半持否定看法，认为会伤害神经和心脏血管系统，但近年出炉的研究却指出，适量饮用咖啡不会造成心脏血管疾病或癌症。<新英格兰医学季刊>(New England Journal of Medicine)十一月底还刊载一篇研究，指出孕妇每天喝五杯以内咖啡，不会增加流产的危险。

　　到底每天该喝多少咖啡才叫适量，这很难论定，咖啡族应该学会自我调整，也就是说，每天所喝的量让您觉得最舒适，毫无负担，就是最适量，喝太多咖啡反而容易造成心情沮丧、头痛、恶心、失眠症状。如果您怕摄取过多咖啡因，又想多喝几杯，不妨来杯低因咖啡。

　　每天适当的喝咖啡对人身体是有好处的!通过相关资料可以证实适当喝咖啡好处有3点。

　　1.咖啡可以促进身体的新陈代谢;

　　2.每天喝少量的咖啡有助于心脏;

　　3.前些天电视也报道过每日喝低因咖啡有抗癌的功效。

　　咖啡中的咖啡因，具有促进脂肪分解的作用，将脂肪释放在血液中，所以喝咖啡也可以减肥。一般来说1天4杯不加糖和奶的咖啡就可以达到理想的减肥状况。不过肠胃消化不良、胃酸过多、容易失眠的人最好不要使用此法。