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肯尼亚 AA级长颈鹿批次双城市特选咖啡介绍？风味特色？

发表于：2024-11-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月23日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Kenya AA Twiga Plus 位於东非的「肯亚」是咖啡主要生产国之一，全国约有六百多万人口从事咖啡产业，多为小农和合作社的结合形态。肯亚的咖啡树多栽种於海拔1400公尺-2000公尺

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Kenya AA Twiga Plus

　　

　　位於东非的「肯亚」是咖啡主要生产国之一，

　　

　　全国约有六百多万人口从事咖啡产业，

　　

　　多为小农和合作社的结合形态。

　　

　　肯亚的咖啡树多栽种於海拔1400公尺-2000公尺，

　　

　　生长区域包含Ruiri， Thika、 Kirinyaga、

　　

　　Mt. Kenya West、 Nyeri、 Kiambu 和 Muranga。

　　

　　以Mt.Kenya及Aberdare 的山麓为主。

　　

　　在肯亚有许多产区竭力保留原生森林生态系统，

　　

　　保护天然的基因库，支持野生咖啡品种繁衍，

　　

　　孕育多样的咖啡树。

　　

　　1930年，由"Scott Laboratories"实验室培育、

　　

　　命名的肯亚独特品种

　　

　　SL28、SL34便是在这样良好的环境下诞生。

　　

　　根据SL实验室植物学家的说法，SL28、SL34为基因变种。

　　

　　其中，SL28拥有法国传教士、摩卡、叶门铁比卡的混合血统。

　　

　　当初培育SL28的目标，

　　

　　是希望能大量生产兼具高品质又可对抗病虫害的咖啡豆。

　　

　　虽然後来SL28的产量不如预期的大量，

　　

　　但铜叶色以及蚕豆状的豆子有着很棒的甜感、

　　

　　平衡感和复杂多变的风味，以及显着的柑橘、乌梅特色。

　　

　　而SL34与SL28风味相似、除了复杂多变的酸质，

　　

　　和很棒的甜感结尾之外，口感较SL28重、浓郁，也更为乾净。

　　

　　SL34拥有法国传教士、波旁、以及更多的铁比卡血统。

　　

　　豆貌和SL28类似，却更能适应突如其来的大雨。

　　

　　也就是这两个重要的品种带领我们认识独特的肯亚风格：

　　

　　强烈丰富的果酸、浓郁的口感和漂亮平衡感。

　　

　　肯亚 AA级长颈鹿批次双城市特选

　　

　　风味叙述:

　　

　　乾香有精致的花香、柠檬、奇异果等等的混合气息；

　　

　　入口则是十月椪柑、深紫色的成熟葡萄风味、

　　

　　低温时也有迷人的野生山茶香气。

2018-05-29 13:17:47

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